ขนมไทยวันนี้มารยาทชาง่ายกว่าในสมัยของดัชเชสเบดฟอร์ด (ผู้ก่อตั้งของอังกฤษ "ชาห้าโมงเย็น") และในอังกฤษชาก็เป็นประเพณีที่มีชื่อเสียงมากที่สุด มานานหลายศตวรรษ อาจเป็นเรื่องยากที่จะเรียกการรักษาที่สอดคล้องกับประเพณีการดื่มชาแบบอังกฤษมากกว่าการฆ่า Skon เป็นขนมแบบอังกฤษแบบคลาสสิกในการทดสอบแบบกระเด็น ตามประเพณีที่วัวจะกินดังนี้: กาบินข้ามครึ่งถูกวางบนจานที่สองจะถูกนำในมือซ้ายแยมสตรอเบอร์รี่และครีมหวานหนายังคงมีลูบมือขวาด้วยมีด รับประทานอาหารทั้งหมดพร้อมกัน สกินมาจาก "ขนมปังอย่างรวดเร็ว" ของสก็อตที่อบบนหินแบน (อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า "bakestone" ซึ่งถูกใส่โดยตรงกับเพลิงไหม้) น่าจะมาจากจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่สิบหก ในเวลาเดียวกันประเพณีของการอบและวิธีการที่ถูกนำมาใช้ซึ่งจริงวันที่กลับไปยุคเหล็ก ตอนแรกวัวเป็นทรงกลมและแบนขนาดของจานเล็ก ๆ หลังจากอบเสร็จแล้วพวกเขาก็ถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม หลังจากการปรากฏตัวของผงฟูเป็นส่วนผสมในเบเกอรี่ (ต้นศตวรรษที่ 20) วัวถูกถอดออกจากกระทะไปที่เตาอบและมีลักษณะที่ทันสมัยมากขึ้น แม้ว่าในบางประเทศเช่นในสกอตแลนด์เดียวกันวัวยังคงทอดในกระทะในลักษณะเก่า สกินที่จัดทำขึ้นตามสูตรของฉันมีความละเอียดอ่อนมาก ๆ กับโครงสร้างที่นุ่มและกรอบถ้าเป็นเช่นนั้นเราอาจพูดได้ว่า "ขนาดรัสเซีย" ที่เป็นแบบฉบับของเรานับ แต่นี้ไปเป็นภาษาจารีตประเพณีสำหรับภาษาอังกฤษก็ไม่น่าจะกินครึ่งหนึ่งของการฆ่า มันจะเปิดออก สกินขัดต่อประเพณีของอังกฤษ (เราไม่ได้อยู่ในอังกฤษหลังจากทั้งหมด) จะเหมาะกับทั้งอาหารเช้าอาหารกลางวันและขนมขบเคี้ยวและแม้เพียงกับแยมหรือแยม!
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 230 กรัม
- กล้วย 1 ชิ้น
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 80 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- นม 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- วานิลลิน 2 กรัม
- ครีม 200 มล
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการแป้งเนยอ่อนเล็กน้อย (pre-lay out จากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง) ไข่นมผงน้ำตาลวานิลินผงฟูครีม 33% โกโก้โรยกล้วยสำหรับตกแต่ง
- ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มหยดเกลือและผงฟู ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนยนุ่มลงไปอีกครั้ง
- ขั้นตอนที่ 4 ใช้นิ้วนวดถูด้วยเนยหรือสับด้วยมีดเพื่อให้ส่วนผสมมีลักษณะเหมือนเศษ
- ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 6 ในภาชนะที่แยกต่างหากให้เอาชนะไข่ 2 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะนม
- ขั้นตอนที่ 7 ทำร่องในแป้งผสมและเทลงในไข่ whipped กับนม
- ขั้นตอนที่ 8 นวดแป้ง: ควรนุ่ม แต่ไม่เหนียว
- ขั้นตอนที่ 9 ติดลูกบอลจากการทดสอบ
- ขั้นตอนที่ 10 วางแป้งหนา 2.5 ซม. ตัดกรีดไม่กี่เส้นด้วยรอย (เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมคือ 6.5 ซม.) ตัดแป้งอีกครั้งม้วนออกและตัด scapes เพิ่มเติมบาง
- ขั้นตอนที่ 11 วาง scapes ลงบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นด้วยนมและโรยด้วยแป้ง
- ขั้นตอนที่ 12 นำเข้าอบ 20 นาทีก่อนนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส สกินควรยกและอบจนแสงสีทอง
- ขั้นตอนที่ 13 ในถังที่แยกต่างหากให้แส้ครีมให้มีความสม่ำเสมอของครีม: 2-3 นาทีแรกช้าๆแล้วเพิ่มความเร็วในการตี ไม่ได้หยุดการตี, เพิ่มผงน้ำตาลอย่างละเอียดแล้ววานิลลา ระยะเวลารวมวิปปิ้งครีมจากครีมเป็นเวลา 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 14 ตัดแต่ละครึ่งในครึ่งกระจายด้านล่างของครีมและครอบคลุมกับครึ่งบนเช่นถ้า "รวบรวม" ข้อพับกลับ โรยผงโกโก้ไว้ด้านบนและตกแต่งด้วยกล้วยสด