- ลูกเกด - 525 กรัม
- kishmish - 240 กรัม
- ลูกเกด - 240 กรัม
- ผสมผลไม้หวาน - 120 กรัม
- เชอร์รี่ - 180 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง - 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- ลูกจันทน์เทศพื้น - 1/2 ช้อนชา
- เนยนุ่ม - 300 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 300 กรัม
- มะนาว, เปลือก - 1/2 ชิ้น
- ไข่ใหญ่ - 6 ชิ้น
- คอนญัก - 3 st. ช้อน (บวกคอนญักเพิ่มเติมสำหรับการรดน้ำ)
1. ห่อแบบฟอร์มสำหรับการอบจากด้านนอกด้วยกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ในสองชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กจากการเผาไหม้ ใส่สองชั้นของกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ 2. ตัดเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ตัดผลไม้หวาน ผสมในลูกเกดชาม, สุลต่าน, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, เชอร์รี่, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง, อบเชยและลูกจันทน์เทศ 3. ในชามที่แยกต่างหากให้ตีเนยนุ่มและน้ำตาลทรายแดง ผสมกับรสมะนาวขูดละเอียด 4. เพิ่มไข่ทีละครั้งและแส้ 5. เติมครึ่งส่วนผสมแป้งและส่วนผสมของผลไม้ผสม จากนั้นเพิ่มแป้งและผลไม้ที่เหลือ ผัดกับบรั่นดี สุดท้ายเพิ่มคอนญัก 6. ช้อนแป้งลงในแม่พิมพ์ พื้นผิวด้านหลังของช้อนเรียบแป้งและทำให้การเยื้องเล็กน้อยในศูนย์ - นี้จะสร้างพื้นผิวเรียบสำหรับการใช้ครีมในระหว่างการอบ วางแม่พิมพ์ลงในแผ่นอบที่ติดตั้งไว้ที่ด้านล่างของเตาอบบนกระดาษสองชั้น 7 อบใน preheated เพื่อ 150 องศาเตาอบสำหรับ 4.5 ชั่วโมงพยายามที่จะไม่เปิดประตูเตาอบโดยไม่จำเป็น หากมีดสอดเข้ากลางเค้กออกมาทำความสะอาดเค้กก็พร้อม 8. ปล่อยให้เค้กเย็นลงในรูปประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วจึงเย็นลงบนตะแกรง ด้วยส้อมให้ร่องบนพื้นผิวของพายและเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะคอนญัก หากต้องการคุณสามารถทาเค้กด้วยครีม
เสิร์ฟ: 10