- หลิน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ - สำหรับซอส)
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำดิน - 1-2 หยิก
- มะนาว - 1 ชิ้น (น้ำผลไม้ครึ่งมะนาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปลาอีกครึ่งหนึ่งสำหรับซอส)
- ใบโหระพา - 30 กรัม
- พริกชี้ฟ้า - 1-2 ชิ้น (พริกยาวประมาณ 2 เซนติเมตร)
- แป้ง - 2-3 ศิลปะ ช้อน
- วางมะเขือเทศ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- แกงกะหรี่ - 1-1,5 ศิลปะ ช้อน
- น้ำ - 100-150 มิลลิลิตร
เราเริ่มเตรียมสาย เราจะลดความร้อนลงในน้ำร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำมูกและเครื่องชั่งที่ค้างอยู่หลุดออกมา จากนั้นล้างซากและล้างให้สะอาด ทำการตัดที่สวยงามทั่วซาก เราถูปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยและเทน้ำผลไม้ของน้ำมะนาว เราใส่กระทะกับน้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความร้อนปานกลางใส่ใบโหระพาและพริกขี้หนู ปิ้งขนมปังให้เปลือกหอยและนำออกจากกระทะ - เราได้น้ำมันหอมระเหยซึ่งเราจะทอดปลา เราวางผ้าลินินลงในแป้งแล้วนำไปวางบนกระทะ ทอดเส้นจากด้านใดด้านหนึ่งไปยังเปลือกสีน้ำตาลแดงที่สวยงาม ตอนนี้ขอเริ่มเตรียมซอส ในกระทะขนาดเล็กเท 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันเพิ่มวางแกงและวางมะเขือเทศ ดับไฟโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองนาที เทลงในน้ำกระทะ, น้ำผลไม้ของครึ่งมะนาว เพิ่มน้ำตาล ผสมให้ลองเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที เทน้ำปลาสำเร็จรูป ...
เสิร์ฟ: 1-2