- บีทที่มีท็อปส์ซู - 4-6 ชิ้น
- Mandarins - 2-3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 2 รายการ ช้อน
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ผักสด - - เพื่อรสชาติ
บีทรูทล้างให้สะอาดเราแยกผลไม้ออกจากท็อปส์ซู ผลไม้บีทรูทต้มให้คู่จนนุ่ม (40-60 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท) เมื่อผักชนิดหนึ่งนุ่มเราจะเอามันออกจากกระทะและเย็น เมื่อบีทรูทระบายความร้อนให้ถอดผิวหนังออกจากบริเวณดังกล่าว เราตัดบีทรูทด้วยฟางหรือเวดจ์บาง ๆ ด้านบนของบีทรูทจะถูกล้างให้สะอาดและตัดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 3 เซนติเมตรเราโยนหัวผักกาดลงในน้ำเดือดใส่เกลือปรุงอาหารประมาณ 3 นาที จากนั้นก็โยนท็อปส์ของต้นกล้าในกระชอนให้เทน้ำเย็นลง บีบน้ำจากหนึ่งมนตรี ผสมน้ำส้มเขียวหวานน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย หากต้องการเราก็เพิ่มสีเขียวสับเล็กน้อย ที่เหลือ mandarins จะทำความสะอาดและแบ่งออกเป็น lobules. ผสมในโถสลัดบีทรูท (บีบจากของเหลว), บีทรูท, ชิ้นแมนดารินและซอส ทำ! :)
เสิร์ฟ: 3-4