หมูทอดกับซอสเห็ด

ส่วนผสม :
- มันฝรั่ง 600 gr;
- เนย 50 กรัม;
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ l;
- เห็ด 30 กรัม;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม;
- ขนมปังกรอบขนมปัง 50 gr;

เตรียม:

1. ลอกมันฝรั่งต้มทิ้งน้ำและทิ้งมันฝรั่งไว้สักครู่เพื่อให้แห้ง แล้วยืดมัน น้ำซุปข้นผลเล็กน้อยเล็กน้อยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มน้ำมันไข่แดง 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งคลุกเคล้าให้ละเอียดและตัดเนยแข็ง
2. ม้วนแป้งหรือ breadcrumbs และทอดทั้งสองด้านไขมัน แต่รสชาติที่อร่อยที่สุดคือในซุปเห็ด สำหรับการจัดเตรียมของเห็ดแห้งจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดล้างออกให้เท 2 ชั่วโมงด้วยน้ำเย็นแล้วต้มเป็นเวลา 50 นาทีที่ต่ำเดือด เห็ดที่จะได้รับประณีตสับพวกเขาและระบายน้ำซุป
3 ประณีตสับหัวหอมและกวน passerize ในเนย, เพิ่มเห็ดและทอดเข้าด้วยกัน ในกระทะอื่น ๆ ให้ใส่แป้งกับเนยลงไปในโทนสีเหลืองอ่อนจากนั้นนำออกจากความร้อนเทน้ำซุปอ่อน ๆ กวนน้ำซุปเห็ดรวมกับเห็ดและต้มซอสเป็นเวลา 10 นาทีเติมเกลือและหยิกพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
4. ก่อนนำออกจากกองไฟให้เทครีมที่นั่น
5. เนยแข็งมันฝรั่งผัดซอสที่เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ