หอยกับผักในไวน์ขาว

เตรียมส่วนผสม ในกระทะขนาดใหญ่ความร้อนขึ้นน้ำมันมะกอกโยนมันมี ส่วนผสม:

• หอยแมลงภู่ - 1,5 กิโลกรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• Leek (ลำต้น) - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ลำต้น) - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 Zubchikov
• ไวน์แห้งสีขาว - 2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

เตรียมส่วนผสม ในกระทะขนาดใหญ่อุ่นน้ำมันมะกอกโยนมันหอมสับละเอียด ปรุงหอมด้วยความร้อนปานกลางกวนจนโปร่งใส ต่อไปเราจะตัดแครอททำความสะอาดและครึ่งวงแหวนใส่ลงในกระทะ ปรุงหอมและแครอทบนไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ในขณะเดียวกันขณะที่แครอทพร้อมหอมเตรียมเตรียมส่วนผสมทั้งหมด มะเขือเทศจะถูกปกคลุมด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก กระเทียมถูกล้างและสับละเอียด เราจะทำความสะอาดกระเทียม, ตัดเป็นวงแหวนบางและเพิ่มลงในกระทะ คน ทันทีหลังจากนี้เราส่งไปยังกระทะผักชีฝรั่งสับละเอียด ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มไวน์ลงในกระทะ เราปรุงอาหารผักในไวน์ด้วยไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันหอยจะต้องล้างภายใต้น้ำเย็นที่ใช้ เมื่อครึ่งหนึ่งของไวน์ถูกระเหยให้เพิ่มความร้อนและเพิ่มหอยลงในกระทะ ผัดปรุงเป็นเวลา 2 นาที ต่อไปในกระทะเพิ่มก้อนเล็ก ๆ ของมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และทันทีที่มะเขือเทศ - กระเทียม เราผสมทุกอย่างเป็นครั้งสุดท้าย เราปรุงอาหารจานประมาณ 5 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง จากนั้นล้างออกจากกองไฟราดด้วยสมุนไพรสดและเสริฟ บูด appetit! :)

เสิร์ฟ: 3-4