หอยนางรมเปรี้ยวในครีม

ล้างปลา, เสียว, ครีบหางหางและหัว ตัดปลาเป็นกขนาดใหญ่ ส่วนประกอบ:

• หอยกระเจี๊ยบ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 มิลลิลิตร
• มายองเนส - 2 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - - เพื่อรสชาติ
• พริกไทย - - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ล้างปลา, เสียว, ครีบหางหางและหัว ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทย เทน้ำมะนาวบีบมันออกจากมะนาว ชิ้นควรรดน้ำและโรยเกลือพริกให้ละเอียดสม่ำเสมอจากทุกด้าน เติมน้ำมันที่มีน้ำมันมะกอกใส่ปลาที่หั่นไว้ เปลือกต้นหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งหนึ่งใส่ลงในชาม ในหัวหอมหั่นบาง ๆ เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ้าครีมมีความหนามากให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ตัดปลาที่หั่นเป็นน้ำจิ้ม ซอสที่จะกระจายอย่างระมัดระวัง - ซอสควรจะอยู่ภายในชิ้นและทุกด้าน วางปลาไว้ในเตาอบ ก่อนที่จะเดือดของซอสอุณหภูมิควรเป็น 200 องศาแล้วลดลงไป 180 องศา ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องใส่น้ำซอสเป็นครั้งคราว เมื่อปลาถูกอบแล้วก็พร้อม บูด appetit!

เสิร์ฟ: 3-4