- ไข่ขาว - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เคลือบฟัน - 1 หยิก
- สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- ไอศครีม - 500 กรัม
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศา วางไข่ขาวน้ำตาลและหยิกของเคลือบฟันในชามทนความร้อนที่วางไว้เหนือหม้อน้ำเดือด ตีอย่างต่อเนื่องจนไข่ขาวอุ่นและน้ำตาลละลายประมาณ 3 นาที เทส่วนผสมลงในตัวประมวลผลอาหารและปัดด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มขึ้นสูงประมาณ 10 นาที เพิ่มวานิลลา ใส่ส่วนผสมลงในถุงขนมและบีบหัวใจลงบนแผ่นอบ อบตั้งแต่ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ปล่อยให้ไอศครีมนุ่มลงประมาณ 5 นาที วางไอศกรีม 1/4 ถ้วยที่ด้านแบนของเมอแรงค์ครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยครึ่งที่เหลือและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
เสิร์ฟ: 8