ควรจำไว้ว่าในอายุไม่เกินหนึ่งปีแหล่งอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์และการใช้เกลือในอาหารของทารกอาจทำให้เกิดการหยุดชะงักของการทำงานของระบบทางเดินอาหารได้ นอกจากนี้ควรจดจำว่าเครื่องเทศอาจเป็นเหตุให้เด็กหลายคนเกิดอาการแพ้ได้
อย่างไรก็ตามอย่าให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดไม่ใช้และไม่ใช้พวกเขาในอาหารของทารก หากคุณเพิ่มปริมาณอาหารลงในอาหารน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหารจะเริ่มก่อตัวขึ้นซึ่งเพิ่มความอยากอาหารช่วยในการย่อยอาหารได้ดีขึ้น
เกลือในอาหารทารก
เกลือมีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการไม่ใช่เพียงแค่ให้อาหารรสพิเศษเท่านั้น แต่ยังให้ร่างกายมีแร่ธาตุที่สำคัญเช่นโซเดียมคลอไรด์ ดังนั้นเมื่อคนไม่กินเกลือมากสุขภาพของเขาเริ่มเสื่อมลง เนื่องจากการขาดโซเดียมและคลอโรดาโดอาการเวียนศีรษะความเมื่อยล้าอาจทำให้คนเป็นลมเริ่มเป็นตะคริวได้
อย่างไรก็ตามการบริโภคเกลือแกงมากเกินไปมีผลเสียต่อการทำงานของไตและระบบหัวใจและหลอดเลือด กระบวนการแลกเปลี่ยนเริ่มต้นที่จะทำลายระบบประสาทส่วนกลางจะตื่นเต้นมาก
คุณสามารถระบุจำนวนเงินที่แน่นอนของเกลือที่ลูกของคุณต้องการได้อย่างไร?
ทุกวันเด็กกินเกลือแร่ 0.2-0.35 กรัมเกลือได้ถึงหนึ่งปีในขณะที่ผู้ชายวัยผู้ใหญ่กิน 5 กรัม ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตกอยู่ในร่างกายทารกจากผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆและพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีเกลือเพิ่มเติม แต่เมื่อเกินกว่าหนึ่งปีความต้องการเกลือของพวกเขาในหนึ่งวันจะเพิ่มขึ้นเป็น 0.5 ตั้งแต่ช่วงเวลานั้นอาหารทั้งหมดสามารถค่อยๆ podsalivat
ผู้ปกครองหลายคนพยายามที่จะจัดระเบียบอย่างถูกต้องโภชนาการของทารกและมักจะเผชิญกับการขาดเกลือในร่างกาย การแก้ปัญหานี้คือเกลือเสริมไอโอดีน สามารถใช้เติมไอโอดีนสำรองได้ บวกคือเกลือไอโอดีนที่ขายในประเทศของเราได้ผ่านการตรวจสอบที่จำเป็นทั้งหมดที่เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพทั้งหมดจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานานและไม่ส่งผลต่อรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์ นี้ไม่น่าแปลกใจเพราะวันนี้มันมีไอโอดีน ก่อนหน้านี้ได้มีการใช้โพแทสเซียมไอโอไดด์สำหรับการผลิต
เครื่องเทศในอาหารของทารก
เครื่องเทศเป็นผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มาจากพืชซึ่งใช้เป็นวัตถุเจือปนในอาหารที่บริโภค พวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการของตัวเอง งานของพวกเขาคือการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
กิจกรรมส่วนใหญ่มีคุณสมบัติของ phytoncidal ซึ่งจะช่วยป้องกันการแพร่เชื้อแบคทีเรียต่างๆเข้าสู่ร่างกายได้โดยไม่ต้องสงสัย และเป็นคุณสมบัติเหล่านี้ที่มีมูลค่าในการปรุงอาหารที่ทันสมัยเช่นที่พวกเขาอิ่มตัวอาหารด้วยวิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ
ผักที่มีรสเผ็ดซึ่งในยุคของเราถูกนำมาใช้ในกระบวนการทำอาหารมีความหลากหลายโดดเด่น พวกเขาเริ่มจำแนกตามส่วนที่ใช้เป็นอาหาร
ตัวอย่างเช่น
- เมล็ดเป็นลูกจันทน์เทศ, โป๊ยเซียน, มัสตาร์ด;
- ผลไม้ - วานิลลา, ยี่หร่า, พริกไทย, badan และกระวาน;
- ดอกไม้ - กานพลู, สีเหลืองและ capers;
- ใบ - ใบลอเรล, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
- เปลือกด้วยอบเชย
- ราก - ขิงมะรบและกระเทียม
และเครื่องเทศทุกอย่างมีสารเหล่านั้นที่ทำให้พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นที่เรารักมาก สารเหล่านี้ ได้แก่ น้ำมันอีเทอร์นอลและน้ำมันอื่น ๆ อีเทอร์ลคาลอยด์แอลกอฮอล์และอื่น ๆ
ควรจำไว้ว่านอกเหนือจากเครื่องเทศที่กระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มการย่อยได้ของสารอาหารบางชนิดพวกเขายังมีสารเคมีระคายเคือง ดังนั้นหากมีคนเป็นโรคไตตับท้องหรือลำไส้ประสาทหรือระบบหัวใจและหลอดเลือดการกินเครื่องเทศให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สำหรับเด็กและอาหารของพวกเขาในกรณีนี้ก็จำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคเครื่องเทศ การให้เด็กเล็ก ๆ ไม่แนะนำเลย นอกเหนือจากการกระตุ้นการย่อยอาหารแล้วยังทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารซึ่งเป็นผลมาจากการที่โรคอักเสบเกิดขึ้น
ในอาหารที่คุณสามารถรวมเครื่องเทศต่อไปนี้ในจำนวน จำกัด :
- ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกแดง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (สำหรับเด็กอายุ 9 เดือน);
- หัวหอมและกระเทียม (ให้เด็กอายุ 8 เดือนรับประทานในปริมาณน้อย ๆ และหลังการอบด้วยไอน้ำ
- วานิลลา (จากเก้าเดือน), อบเชย (จากหนึ่งปีรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่);
- สมุนไพรรสเผ็ด: โรสแมรี่, โหระพา, ฯลฯ (ใช้ในการจัดทำสลัดและมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่สองขวบ)
- เมื่อเด็กอายุสามขวบเพิ่มหัวหอมสดกระเทียมผักสีเขียวเผ็ดลงในอาหาร ปริมาณเครื่องเทศที่ควรจะน้อยที่สุดเพียงเพื่อให้รสชาติ
ห้ามใช้ผสมผสมหลายชนิดผสมสำเร็จรูป พวกเขามักจะมีเครื่องขยายเสียงและเพิ่มรสชาติที่จะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเด็กในทางที่ดีที่สุด
ในปัจจุบันมีการใช้กรดอาหารบางประเภทในการทำอาหาร ซึ่งรวมถึงน้ำส้มสายชูและกรดซิตริก น้ำส้มสายชูอาจเป็นไวน์และผลไม้ผลไม้และแม้กระทั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบ แต่ในกรณีใด ๆ ไม่ควรใช้ในอาหารของทารก
กรดซิตริกสามารถเข้าสู่ร่างกายของเด็กโดยผ่านทางผลิตภัณฑ์เบเกอรี่