เราได้ยินมาหลายครั้งเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นมังสวิรัติ - เป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์
บางคนแย้งว่ามันเป็นประโยชน์อย่างแน่นอนว่าการทานมังสวิรัติเป็นอาหารสุขภาพและสมดุล แต่ฝ่ายตรงข้ามกล่าวว่าอาหารนี้เป็นอาหารที่ผิดธรรมชาติและไม่ใช่เรื่องปกติอย่างสมบูรณ์โดยอ้างว่าเป็นการโต้แย้งว่าเป็นบุคคลหนึ่งที่เป็นนักล่า หลังจากที่ทุกคนได้ล่านานกินเนื้อสัตว์และได้รับการพิจารณาสุขภาพและเต็มไปด้วยอาหาร
แต่ขอจัดการกับทุกอย่างตามลำดับ เริ่มต้นด้วยการหาสิ่งที่เป็นมังสวิรัติ?
คำว่าตัวเองเป็นแหล่งกำเนิดของละติน (จากภาษาละติน vegetarius - ผัก) นั่นคือการทานมังสวิรัติเป็นระบบอาหารที่ให้การบริโภคอาหารที่มาจากพืชและไม่รวมถึงอาหารจากเนื้อสัตว์ทั้งหมด มังสวิรัติยังสอนว่าชีวิตทุกอย่างไม่มีวันสูญสิ้นและการประกาศทุกอย่างควรได้รับการเคารพ ดังนั้นในแนวคิดของการกินเจมากขึ้นกว่าเพียงต่อไปนี้อาหารของผักผลไม้และธัญพืชจะวาง ตามหลักการของการทานมังสวิรัติต้องมีการทำงานกับตัวคุณเองซึ่งมุ่งเน้นที่จะขยายประเด็นทางจริยธรรมและปรัชญาในมุมมอง
แต่เราจะไม่เข้าสู่การวิจัยด้านจริยธรรมและปรัชญาในขณะนี้ แต่เราจะพยายามพิจารณาเรื่องนี้จากมุมมองของวัสดุ นอกจากนี้หลายมังสวิรัติที่ทันสมัยเลือกวิถีชีวิตนี้สำหรับตัวเองไม่มากตามหลักการของมนุษยชาติเป็นจากความปรารถนาที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาและจ่ายส่วยให้แนวโน้มแฟชั่น
ควรสังเกตว่ามีการกินเจหลายประเภท:
- มังสวิรัติเป็นชนิดที่ร้ายแรงที่สุดของการกินเจระบบโภชนาการที่ใช้เฉพาะอาหารจากพืชในบางกรณีแม้แต่น้ำผึ้งจะถูกแยกออกจากอาหาร
- Lactovegetarianism - ชนิดของการกินเจในซึ่งเป็นที่อนุญาตให้กินนมและผลิตภัณฑ์นมต่างๆ;
- Lacto-vego- มังสวิรัติในระบบนี้นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์นมการใช้ไข่ไก่ได้รับอนุญาต
ตอนนี้ขอพิจารณาสิ่งที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อการกินเจสิ่งที่สามารถนำไปสู่การปฏิเสธเนื้อสัตว์และมีประโยชน์อย่างไร
ประโยชน์ของการทานมังสวิรัติคือโดยการปฏิเสธเนื้อคนจะมีส่วนร่วมในการปรับปรุงสุขภาพของเขาและเป็นผลให้ระยะเวลาและคุณภาพชีวิตของเขา การทดลองหลายอย่างได้ยืนยันความสัมพันธ์ระหว่างการกินเนื้อสัตว์และโรคหัวใจ
นอกจากนี้ฉันต้องการทราบว่าในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ผลิตในสถานประกอบการสมัยใหม่มีจำนวนมากของสารพิษที่เป็นอันตราย: ยาปฏิชีวนะฮอร์โมนความเครียดและการเพิ่มการเจริญเติบโตอื่น ๆ สารเหล่านี้และสารอื่น ๆ ไม่สามารถมีผลดีต่อสุขภาพของผู้คน
การขาดคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์ผักเป็นอีกหนึ่งข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้จากการทานมังสวิรัติ นอกจากนี้การทานข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
ข้อมูลจากการศึกษาบางส่วนชี้ให้เห็นว่าคนที่ใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง (ประมาณ 30%) อย่างมีนัยสำคัญยิ่งกว่าคนที่กินอาหารที่กินสัตว์เป็นประจำ
อย่างไรก็ตามไม่มีคำอธิบายที่ชัดเจนสำหรับปรากฏการณ์นี้ในขณะนี้ แพทย์หลายคนมักจะอ้างว่าส่วนใหญ่เป็นเพราะวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสำหรับมังสวิรัติ - กีฬาการปฏิเสธจากแอลกอฮอล์การสูบบุหรี่จากอาหารที่เป็นอันตราย (เช่นโซดาผลิตภัณฑ์รมควันชิปอาหารจานด่วน ฯลฯ ) ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติบริโภคผักสดและผลไม้สดที่มีวิตามินและธาตุต่างๆมากมายรวมทั้งเส้นใยซึ่งจะอธิบายถึงความเสี่ยงต่อโรคที่ลดลงสำหรับนักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ
การใช้มังสวิรัติคืออะไร?
- ในอาหารที่มีจำนวนมากของเส้นใยพืชซึ่งช่วยขจัดออกจากทางเดินลำไส้ของสารพิษต่างๆและสารที่เป็นอันตรายให้เวลาที่เหมาะสมของความอิ่มตัว
- ผักและผลไม้มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก สารอัลคาไลน์เทียบเท่าในตัวมันซึ่งจะช่วยป้องกันร่างกายจากโรค
- ผักและผลไม้เป็นซัพพลายเออร์หลักของวิตามิน (วิตามิน P และ C เบต้าแคโรทีนโฟเลต) และ terpenoids ต้านมะเร็ง
- ในพืชอาหารไม่มีคอเลสเตอรอลและบางคนมีความสามารถในการลดเนื้อหาในเลือด
- ร่างกายจะอ่อนแอน้อยลงต่อโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดโรคมะเร็งหลอดเลือด
แต่ควรคำนึงถึงอันตรายของการกินเจด้วย สำหรับการทำงานปกติร่างกายต้องได้กรดอะมิโนที่มีอยู่ในเนื้อ เพื่อชดเชยการขาดกรดอะมิโนและธาตุเหล็กมังสวิรัติจำเป็นต้องบริโภคพืชตระกูลถั่วถั่วขนมปังถั่ว นอกจากนี้สำหรับการดูดซึมตามปกติของเหล็กที่เกิดขึ้นร่างกายต้องการที่จะได้รับวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในผลไม้เช่นมะนาว, เบอร์รี่, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง
นอกจากนี้ยังมีข้อสังเกตว่าบางคนอยู่บนเส้นทางของการกินเจไม่ใช่เป้าหมายของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิต แต่เพื่อประโยชน์ในการลดน้ำหนัก และส่วนใหญ่วิธีนี้มีผลต่อวัยรุ่น เนื่องจากในวัยนี้เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่ร่างกายจะได้รับธาตุเหล็กเพียงพอและการขาดสารนี้จะนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง โรคที่ทำให้เกิดอาการง่วงนอนเพิ่มความเมื่อยล้าลดภูมิคุ้มกันซึ่งจะทำให้ร่างกายอ่อนแอต่อการติดเชื้อในรูปแบบต่างๆ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าสังเกตคืออันตรายและอันตรายของการกินเจอย่างเข้มงวด:
- มีอยู่ไม่เพียงพอในร่างกายของจำนวนของกรดอะมิโนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาเต็มรูปแบบของเด็ก
- การขาดวิตามินบี 12 ในอาหารที่มาจากพืชซึ่งมีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการของการเป็นเม็ดเลือดแดงการขาดวิตามินดี
- เนื่องจากการปฏิเสธของนมและผลิตภัณฑ์จากนมทำให้ร่างกายขาดวิตามิน B2
- กับอาหารเม็ดที่เด่น - ขาดวิตามินซี
ชนิดของระบบไฟฟ้าที่มีมูลค่าการเลือกคุณสามารถตัดสินใจเท่านั้น! แต่ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเพราะอาจทำให้พบว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับร่างกายของคุณมีความจำเป็นอย่างยิ่งและการยกเว้นจากอาหารอาจนำไปสู่ผลเสียที่ไม่พึงประสงค์
ทั้งหมดที่ดีที่สุดสำหรับคุณ! และสิ่งที่คุณไม่เลือกสำหรับตัวคุณเองสิ่งสำคัญคือควรเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ