- เนยจืด - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- โกโก้ - 1/3 ถ้วย
- ผงฟู - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- คุกกี้ - 26 ชิ้น
- เอสเปรสโซหรือกาแฟที่ชงหนัก - ถ้วย 1/2 (ซอส)
- น้ำตาล - 6 st. ช้อน (ซอส)
- โกโก้ - 1/4 แก้ว (ซอส)
- ช็อกโกแลตชิป - 30 กรัม (ซอส)
- เนยจืด - 2 รายการ ช้อน (ซอส)
- สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา (ซอส)
1. ทำเค้ก เปิดเตาอบที่ 175 องศา หล่อลื่นน้ำมันด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งพักไว้ ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กที่ความร้อนปานกลาง ทันทีที่ละลายละลายนำออกจากความร้อนและผสมกับปัดน้ำตาล เพิ่มไข่ทีละครั้งและเขย่าเบา ๆ เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสม ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมแป้ง, ผงโกโก้, ผงฟูและเกลือ เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในกระทะและปัดให้ละเอียดจนเนียน ใส่คุกกี้ในแบบฟอร์ม เทครึ่งหนึ่งของแป้งด้านบนและเรียบ 2. วางคุกกี้ที่เหลืออยู่ด้านบนเทลงในแป้งอีกครั้งและราบรื่น 3. อบขนมเค้กตั้งแต่ 28 ถึง 33 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนให้บริการ ทำซอส ผสมกาแฟน้ำตาลและโกโก้ลงในกระทะขนาดเล็ก เมื่อมีไฟแรงให้เดือดกวนเป็นครั้งคราว ลดความร้อนและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 30 วินาที ลบออกจากความร้อนและตีด้วยช็อคโกแลตชิปและเนย ผัดสารสกัดวานิลลา ทิ้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสริฟ 4. หลังจากเค้กเย็นลงเทซอสกาแฟ ด้านบนด้วยคุกกี้และเทอีกครั้งด้วยซอส 5. เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม
เสิร์ฟ: 4