- น้ำตาล - 250 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- 7 ไข่ (แยก)
บรรจุ:
- 1.2 ลิตรของครีม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- 3 ถุง creamer (หรือ 3 ใบของเจลาติน)
- เชอร์รี่เปรี้ยว - 400 กรัม
- น้ำเชอร์รี่ - 250 มล. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีภาพนิ่งมีดขอบ)
- 50-100 มิลลิลิตรวอดก้าเชอร์รี่ (Kirschwasser)
- 50 กรัมของช็อกโกแลตขูด
- 8-16 เชอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สวยงามสำหรับตกแต่ง
เตรียม:
ไข่แดง 6 ช้อนโต๊ะ ล. บดด้วยน้ำตาลจนขาว (จนกว่าจะละลายน้ำตาล) ตีสีขาวในตัวประมวลผลอาหารใน บริษัท โฟม
แป้งโกโก้ลอดผ่านตะแกรงและค่อยๆใส่ลงไปในวิปปิ้งแป้ง
นำเข้าอบในรูปแบบกลมเรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษแข็งประมาณ 35 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส
หลังจากนั้นเค้กควรจะเย็นลงพลิกคว่ำเพื่อให้พื้นผิวแบน (เค้กถูกนำมาประมวลผลได้ดีกว่าถ้าอบล่วงหน้า)
ตัดเยื่อหุ้มสมองออกเป็นสามส่วนเหมือนกัน
ตีครีมให้ความเย็นด้วยน้ำตาลจนหนา ในกรณีที่เค้กควรเตรียมในวันเตรียมอาหารขอแนะนำอย่าใส่ครีมลงในครีม ถ้าคุณกำลังเตรียมเค้กไว้ล่วงหน้าจากนั้นเพิ่มข้นสำหรับครีมหรือเจลาติน
ต้มน้ำเชอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำผลไม้เพิ่มแป้งที่ละลายและตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องนำมันกลับไปต้ม
ลบออกจากจานเพิ่มเชอร์รี่เปรี้ยวและเย็น
เพิ่มประมาณ 20 มิลลิลิตร Kirschwasser ผัดและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนเค้กด้านล่างจากด้านบนใส่ครีมและเชอร์รี่
วางเค้กที่สองเบา ๆ กดลงแช่น้ำเชอร์รี่ (อย่าบันทึก) และอีกชั้นหนึ่งของครีม ด้านบนใส่เค้กที่สามแช่กับน้ำเชอร์รี่ เติมถุงขนมด้วยครีม กระจายส่วนที่เหลือของครีมบนเค้กบนและรอบ ๆ เส้นรอบวง โรยเค้กที่ด้านบนด้วยช็อกโกแลตชิพให้เป็นดอกกุหลาบที่พื้นผิวของครีม (กระสอบ) ใส่เชอร์รี่ในพวกเขา ก่อนทำเค้กควรทำเค้กให้เย็นดี รสชาติที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะได้รับถ้าวอดก้าเชอร์รี่เล็ก ๆ น้อย ๆ จะถูกเพิ่มลงในครีม