เราปรุงอาหารเค้ก "สถานที่ปรักหักพัง Grafskie" นี้เป็นหนึ่งในรูปแบบของเค้ก "สถานที่ปรักหักพัง Grafskie" มันถูกจัดทำขึ้นจากเมอแรงค์ที่มีลูกพรุนและถั่ว เค้กค่อนข้างหวาน แต่ลูกพรุนให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้เค้กเปิดออกเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทำให้เมอแรงค์แห้ง เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดและบางครั้งก็ขึ้นอยู่กับไข่ โดยปกติแล้วจะเพียงพอที่จะแห้งเมอแรงค์ขนาดเล็กภายใน 2 ชั่วโมง แล้วคุณสามารถปล่อยให้พวกเขาสำหรับอีกหนึ่งชั่วโมงในเตาอบปิด ก่อนทำอาหารควรเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพรุน 100 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
- ช็อกโกแลตสีดำ 50 กรัม
- นมข้น 0.5 ขวด
- เนย 150 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมไข่ (เฉพาะโปรตีนเท่านั้น) น้ำตาลเนยนมข้นหวานลูกพรุนและถั่ว
- ขั้นตอนที่ 2 เตรียมเมอแรงค์ การทำเช่นนี้แส้ไข่ขาว
- ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดการตีให้เทน้ำตาลลงในหยดบาง ๆ ตีเครื่องผสมประมาณ 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 4 ใช้กระดาษ parchment คลุมกระทะและใช้เข็มฉีดยาหรือช้อนชาเพื่อวางมวลโปรตีนบนกระดาษ
- ขั้นตอนที่ 5 นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส จากนั้นตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 95 องศาเซลเซียสและเช็ดให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 6 ต้มนมข้น เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 7 อบพริกด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ท่อระบายน้ำ ฟางฟาง
- ขั้นตอนที่ 8 ให้ต้มเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยนมข้น
- ขั้นตอนที่ 9 วางเมอแรงค์บนจาน ด้านบนมีลูกพรุนและถั่ว
- ขั้นที่ 10 ด้านบนของชั้นแรกใส่เมอแรงค์จุ่มลงในครีม
- ขั้นตอนที่ 11 ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งวางไข่เมอแรงค์เทลงในลูกพรุนและถั่ว
- ขั้นตอนที่ 12 ชุบช็อกโกแลตให้เป็นชิ้น ๆ
- ขั้นตอนที่ 13 ละลายในไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น
- ขั้นตอนที่ 14 ใส่ mering of meringue กับช็อกโกแลตละลาย