- เต้านมไก่ - 1 ชิ้น
- เบคอนรมควัน - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- ท่าเรือ - 100 มิลลิลิตร
- ชีสสีฟ้า - 50 กรัม
หมักเต้านมไก่อย่างน้อย 6 ชั่วโมงในท่า ใช้มีดคมเพื่อทำกระเป๋า เติมเงินในกระเป๋าด้วยชีสสีฟ้า ห่อเบคอนไก่ชิ้นหนึ่งตามเข็มนาฬิกาอีกชิ้นหนึ่งต่อนาฬิกาเพื่อให้ชีสละลายไม่ไหลออก ใส่ถาด greased และอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีใน preheated ประมาณ 150-180 องศาเซลเซียส ในระหว่างนี้เตรียมซอส ในกระทะเทน้ำดองจากไก่เพิ่มพอร์ตอีกเล็กน้อยเกลือพริกไทยหยิกของ tarragon และแป้งข้าวโพดเพียงเล็กน้อยสำหรับ thickening เสิร์ฟพร้อมผักและซอส Bon appetit
เสิร์ฟ: 2