carpaccio มังสวิรัติหลายคนได้ยินครั้งแรกหรืออ่านชื่อของจานนี้ก่อนอื่นลองจินตนาการถึงสิ่งที่ซับซ้อนมากในการปฏิบัติแปลกใหม่และผิดปกติ ในความเป็นจริง carpaccio เป็น slicing บางเตรียมมักจะมาจากอาหารดิบและเทด้วยซอสเตรียมเป็นพิเศษ เดิมสำหรับ carpaccio ใช้เนื้อวัวเฉพาะจากนั้นก็เริ่มที่จะเตรียมมันจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รวมทั้งผัก สำหรับอาหารกลางวันในช่วงฤดูร้อนนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับขนมขบเคี้ยวซึ่งสามารถจัดเตรียมได้จากผักใด ๆ ถ้าคุณใช้แครอท, บวบ, daikon, หัวผักกาด, แตงกวา, turnips แล้วพวกเขาไม่จำเป็นต้องปรับสภาพใด ๆ แต่สำหรับ carpaccio ของหัวผักกาดรากนี้เป็นที่ต้องการต้มเล็กน้อย หลังจากทำความเข้าใจกับสูตรนี้แล้วคุณจะสามารถสร้างขนมขบเคี้ยวใหม่ ๆ โดยใช้ผักสดที่มีอยู่ในมือ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสูตรนี้มีมานานแล้วที่คุ้นเคยและคุ้นเคยกับทุกคนในการทำงานนี้พวกเขาได้รับรสชาติใหม่ที่ผิดปกติอย่างแท้จริงที่คุณต้องการได้อีกครั้งและอีกครั้ง ลองทดลองกับส่วนผสมพื้นฐานและซอสและบนโต๊ะของคุณจะมีของว่างที่อร่อยและเป็นของเดิม
ส่วนผสม:- หัวบีท 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว 0.25 พวง
- ซอสถั่วเหลือง 100 มล
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม carpaccio ให้ใช้ beetroot หวานขนาดเล็ก (pre-boil beets 30 นาทีจากจุดเดือด), 1-2 แอปเปิ้ลขนาดเล็กหวานขนนกสีเขียวเล็กน้อยถั่วเหลืองและน้ำตาล
- ขั้นที่ 2 ล้างหัวผักกาดและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 3 เทซอสถั่วเหลืองลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและปรุงอาหารจนปริมาณของซอสลดลงครึ่งหนึ่ง
- ขั้นตอนที่ 4 ลอกแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นเส้น ขนหัวหอมถูกตัดความยาว 1.5-2 ซม.
- ขั้นตอนที่ 5 บนจานทับซ้อนทับแผ่นบีทรูท
- ขั้นตอนที่ 6 เติมซอสที่ปรุงด้วยน้ำจำนวนมาก
- ขั้นตอนที่ 7 โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลและต้นหอม