- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- เนื้อเนื้อวัว - 2 กิโลกรัม
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
- พื้นดินมะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
- พริกไทยเผ็ดหมักสีแดง - 400 กรัม
- พริกไทยเผ็ดดองสีเขียว - 400 กรัม
- ชีส Mozzarella - 200 กรัม
เนื้อวัวเนื้อถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านหลังจากนั้นทอดลงในกองไฟอย่างรวดเร็ว เนื้อสัตว์ควรปกคลุมทั้งสองด้านด้วยเปลือกสีน้ำตาลที่มั่นใจได้ นำเนื้อทอดออกจากกระทะวางบนจาน ในกระทะที่ลึกหรือกระทะที่เนื้อย่างให้เทน้ำซุปเนื้อและเพิ่มมะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันดีเพื่อทำให้มวลลำตัวสม่ำเสมอมากขึ้น แล้วเพิ่มพริกร้อนดองพร้อมกับของเหลวที่พวกเขาจะหมัก ผสมให้เข้ากันดีและกลับไปที่ชิ้นเนื้อกระทะ ปิดฝาครอบด้วยฝาและส่งไปที่เตาอบอุ่นที่เตาอบ 150 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจาก 4 ชั่วโมงจานจะมีลักษณะเช่นนี้เนื้อวัวจะนุ่มและอ่อนโยน เราแยกเนื้อออกจากกระทะและถอดแยกออกเป็นเส้นใย นำเนื้อกลับลงไปในซอส ผัด - และจานพร้อม เสิร์ฟร้อนกับจานข้างเคียงที่ชื่นชอบ - วางดี บูด appetit!
เสิร์ฟ: 10