- เนื้อแกะ - 2 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว (ไม่ต้องแปลกใจ - จานอุซเบกโดยทั่วไปมีไขมันและเพื่อการนี้ปริมาณน้ำมันนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพียงอย่างเดียว)
- หอมใหญ่ - 0.5 กิโลกรัม
- แครอท - 0,7 กิโลกรัม
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - 5 ชิ้น (5 หัวกระเทียม;))
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- พริกร้อน (ฝัก) - 1 ชิ้น
- ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น
- เกลือ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- Zira - เพื่อลิ้มรส
- Cilantro - เพื่อลิ้มรส
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีหม้อน้ำหรือหม้อไอน้ำที่มีขนาดใหญ่พอที่จะมีฝาปิดที่ปิดสนิทและแน่นหนา นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญ - ส่วนสำคัญของกระบวนการทำอาหารก็คือการนึ่ง ดังนั้นสูตรของเนื้อในอุซเบก: 1 เราทำความสะอาดมันฝรั่ง หัวไม้ขนาดกลางไม่จำเป็นต้องตัด แต่ใหญ่กว่าอาจเป็น "razonalamit" 2. เราอุ่นน้ำมันพืชให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ (เนื้อหมู 100 กรัม) อย่าลังเลที่จะผสมและรอจนเนื้อเบา ๆ เกาะติด ทันทีที่มันเกิดขึ้น - เราลดไฟลงสู่ระดับเฉลี่ยและปิดฝาที่มีฝาปิด 3. ในช่วงเวลา 10 นาทีให้เนื้อย่างให้ตัดหัวหอมและแครอท - วงแหวนขนาดใหญ่และแถบหนา ๆ ตามลำดับ ในขั้นตอนการตัดให้เปิดหม้อ 1-2 ครั้งแล้วผสมเนื้อสัตว์ จากนั้น - อีกครั้งปิดฝา เราโยนหัวหอมและแครอท หลังจากไม่กี่นาทีเมื่อหัวหอมล้างและปล่อยให้น้ำให้ใส่ใบลอเรล, พริก, กระเทียม (ไม่ทำความสะอาด lobules เช่นเดียวกับใน pilaf) และมะเขือเทศยังสับในชิ้นหนักลงไปในหม้อน้ำ 5. หลังจากผ่านไปสักครู่ให้ใส่เกลือเกลือแร่ (ยี่หร่า) พริกไทยดำและมันฝรั่ง 6. ปิดฝาลดความสามารถในการดับเพลิงให้เหลือน้อยที่สุดและไปทำสิ่งอื่น ๆ ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงที่เราอยู่ในห้องครัว ปัญหาหลักคือไม่ต้องไต่กำแพงจากกลิ่นอันน่าอัศจรรย์ซึ่งจะรั่วไหลเข้าไปในห้องทุกห้อง เนื้อสำเร็จรูปในอุซเบกเป็นเนื้อเนยแข็งเนื้อแกะและมันฝรั่งทอดในซอสผักหนา โรยด้วยผักชีสับละเอียดและกินอาหารได้อย่างรวดเร็วจนกว่าจะเย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในอุซเบก มีความกระหายที่ดีและโชคดีในการปรุงอาหารจานที่ละเอียดอ่อน แต่อร่อยนี้! ;)
เสิร์ฟ: 7-10