แกงที่บ้าน

ในกระทะนำนมไปต้ม ปั่นนมด้วยช้อนหรือปัด ส่วนผสม เบา ๆ :

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 500 กรัม
• เกลือ - 2 รายการ ช้อน

คำแนะนำ

ในกระทะนำนมไปต้ม ปั่นนมด้วยช้อนหรือปัดเพื่อไม่ทำให้ไหม้และไม่ติดกับด้านล่าง ปัดไข่และเกลือ เพิ่มครีม ตีจนกว่าคุณจะได้รับเรียบแม้เนื้อ เทส่วนผสมไข่ลงในนมที่เดือด ปรุงอาหาร, กวน, ตรง 7 นาที กะเทาะปกคลุมด้วยผ้ากอซ เทเนื้อหาของกระทะลงในกระชอน ท่อระบายน้ำทั้งหมดและในผ้ากอซคุณจะมีชีสกระท่อม เก็บผ้าขี้ริ้วจากขอบไปที่ศูนย์บีบแกงให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มาร์ลกับชีสกระท่อมที่เรานำมาใส่ในจานและเรากดจากด้านบนด้วยการกดใด ๆ ทิ้งไว้ภายใต้การกดประมาณ 5-6 ชั่วโมงในที่แห้ง (ไม่แนะนำให้ใช้ในตู้เย็น แต่ไม่ควรให้ความร้อนอยู่ด้วย) จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมด ชีสกระท่อมในบ้านพร้อมแล้วคุณสามารถตัดและเสิร์ฟอาหารว่างได้ ตู้เย็นเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

เสิร์ฟ: 6