- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- ปานกลางบวบ - 2 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น 16 ชิ้น)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 12 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ธัญพืช couscous - 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับสด - 1/3 ถ้วย
- ซี่โครงแกะ - 8 ชิ้น
- ผักชีพื้น - 2 ช้อนชา
อุ่นย่างให้มีอุณหภูมิสูงทาน้ำมันย่างด้วยน้ำมันเล็กน้อย เตรียมแช่ไว้ก่อนหน้านี้ไม้เสียบไม้น้ำและพืชพวกเขาสลับ zucchini และมะเขือเทศ วางบนแผ่นอบและเท 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ ใส่ couscous ลงในชาม เทน้ำเดือด 1 1/2 ถ้วย ผัด, คลุม, ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำมันและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุมและวางไว้ ใส่ลูกแกะลงบนแผ่นอบ ปรุงรสด้วยผักชีเกลือและพริกไทยทั้งสองข้าง วางบนตะแกรง ทอดให้เปลี่ยนเป็นครั้งเดียวจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้านประมาณ 5 ถึง 6 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟเนื้อแกะกับผัก shashlik และ couscous ประดับด้วยเวดจ์มะนาวถ้าต้องการ
เสิร์ฟ: 4