- แตงกวาเค็ม - 3-4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 รายการ ช้อน
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
แตงกวาเค็มเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารสลาฟ อาหารว่างของแตงกวาเค็มในแบบชาวนามีการจัดทำขึ้นอย่างแท้จริงภายในเวลาไม่กี่นาที การเตรียม: ตัดผิวจากแตงกวาเค็มตัดเป็นชิ้น ใส่แตงกวาลงบนจาน ตัดต้นหอมลงไปเป็นวงแหวนบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ ผัดแตงกวา, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่แตงกวาคว่ำตกแต่งด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงด้านบนและเสิร์ฟบนโต๊ะ
เสิร์ฟ: 10