- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
- หลอดไฟ - 120 กรัม
- แป้ง - 1/4 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยสด - ช้อนชา 1/4
1. เปลือกมันฝรั่งและหัวหอม ในตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องขูดมันฝรั่งและหัวหอม 2 ใส่ผักในกระชอนหรือห่อด้วยผ้ากอซ บีบให้ระบายน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปล่อยให้ยืนประมาณ 2 นาทีแล้วบีบอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมลงในชาม 3. ใส่ชามขนาดใหญ่ตีแป้งไข่เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในชามใส่มันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมครอบคลุมผักได้อย่างทั่วถึง 4. ใส่กระทะขนาดกลาง 2 ช้อนโต๊ะใส่เนยถั่วลิสง ใช้ช้อนใส่แป้งที่สุกลงในกระทะทำเป็นแพนเค้กและปรับระดับให้กับพื้นผิวด้านหลังของช้อน ปรุงอาหารด้วยเตาผิงที่ไฟปานกลางจนกลายเป็นสีทองที่ขอบประมาณ 1 1/2 นาที 5. จากนั้นเลี้ยวกลับและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านอื่น ๆ ประมาณ 1 นาที ตัดแพนเค้กสำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ ทำซ้ำกับส่วนผสมของมันฝรั่งที่เหลือแล้วเติมน้ำมันลงในกระทะตามต้องการ 6. คุณสามารถใส่กระทะสำเร็จรูปลงในเตาอุ่นได้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่าเพื่อให้อุ่นก่อนเสริฟ ฟองปรุงสุกจะเก็บไว้ในตู้เย็น 1-2 วันหรือบรรจุในช่องแช่แข็งนานถึงสองสัปดาห์ แพนเค้กแช่แข็งใส่ในชั้นหนึ่งบนแผ่นอบใส่ใน preheated ถึง 200 องศาในเตาอบและอบจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและคาเวียร์สีแดง
เสิร์ฟ: 4