- แป้ง - 3 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 3/4 แก้ว
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศขูด - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น (ใหญ่)
- Buttermilk - 3/4 แก้ว
- ครีมเปรี้ยว - 1/4 ถ้วย
- เนยละลายแช่เย็น - 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส
- ผงน้ำตาล - แก้ว 1 (เคลือบวานิลลา)
- นม - 1/8 ถ้วย (เคลือบวานิลลา)
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา (เคลือบวานิลลา)
- น้ำตาล - 3/4 แก้ว (โรย)
- อบเชย - 2 รายการ ช้อน (โรย)
1. ใส่ถาดอบลงบนกระดาษ parchment และอีกหนึ่งถาดอบด้วยผ้าขนหนูกระดาษสองชั้น ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งน้ำตาลโซดาผงฟูเกลือผงลูกจันทน์เทศและอบเชย 2. ในชามขนาดกลางตีไข่ buttermilk และเปรี้ยวครีม. เพิ่มเนยแข็งแช่เย็นและเอาชนะอีกครั้ง ทำร่องตรงกลางของแป้งผสมและเทส่วนผสมไข่ ผัดด้วยไม้พายยางจนกว่าจะได้แป้งที่เหนียว 3. นำแป้งที่เตรียมไว้บนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้งเล็กน้อย โรยแป้งบนแป้งและม้วนหนา 1 ซม. ใช้เครื่องตัด 2 รอบตัดโดนัท 4. ใส่โดนัทบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และใส่ในตู้เย็น เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกประมาณ 2.5-3.5 ซม. อุ่นน้ำมันไว้เหนือความร้อนสูงจนได้อุณหภูมิ 185-188 องศาเซลเซียส ขณะที่น้ำมันอุ่นให้เตรียมเคลือบ 5 ในชามขนาดกลางตีผงน้ำตาลนมและสารสกัดวานิลลา เพื่อเตรียมโรยผสมน้ำตาลและอบเชยในชามขนาดกลาง หลังจากที่น้ำมันได้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วให้วางโดนัทไว้ในน้ำมันร้อน ทอด 3 โดนัทในเวลาเดียวกัน 6. หลังจากที่ด้านล่างมีสีน้ำตาลให้พลิกกลับและทอดไปอีกด้าน ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางถาดอบโดนัทด้วยผ้าขนหนูกระดาษและทอดต่อไปส่วนที่เหลือ โดนัทพร้อมรูจะเตรียมไว้ให้เร็วกว่าโดนัทกลม 7. หลังจากเสร็จสิ้นการทอดแล้วจุ่มลงในวานิลลาเคลือบและใส่ลงในส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล ส่งทันที
เสิร์ฟ: 4-6