ม้วนกับเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์ก่อนอื่นฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับแป้งยีสต์ที่เยี่ยมยอด ผลิตภัณฑ์จากมันสามารถทอดและอบด้วยความสำเร็จเท่าเทียมกัน มันเป็นเรื่องง่ายมากในการจัดองค์ประกอบและสมบูรณ์แบบในการทำงานเพราะแป้งนี้เป็นอย่างไม่ติดกับมือและตาราง แป้งที่คุณจะต้องเพียงเพื่อการนวดและไม่กรัมอีกต่อไป วันนี้ฉันเบเกิลอบกับเมล็ดงาดำสองชนิด การบรรจุสามารถเป็นได้ทุกอย่าง ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้
ส่วนผสม:- Kefir 200 มล
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล
- ยีสต์แห้ง 11 กรัม
- น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- Poppy 70 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- งาขาว 10 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการทำเบเกิลกับเมล็ดงาดำคุณจะต้อง: น้ำมันกลั่นน้ำมันดอกทานตะวัน, kefir, เกลือ, ยีสต์แห้ง, แป้ง
- ขั้นตอนที่ 2 และสำหรับใส่น้ำตาลและเมล็ดงาดำ
- ขั้นตอนที่ 3 เทลงในชามของ kefir ไขมันใด ๆ ซึ่งจะต้องมีการอุ่นเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่ kefir เพิ่มน้ำมันทานตะวันที่อุณหภูมิห้องหรือให้ความร้อนเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 5 ในอาหารอื่นเราร่อนแป้งเทยีสต์แห้งใส่ 0.5 ช้อนชาเกลือและ 5-6 ช้อนโต๊ะน้ำตาล ส่วนประกอบแห้งทั้งหมดนี้ผสมอยู่
- ขั้นตอนที่ 6 ผสมส่วนผสมของเหลวกับของเหลวที่แห้ง
- ขั้นตอนที่ 7 ผสมแป้งนุ่มและไม่เหนียว เนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันแป้งไม่ติด ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 แป้งพร้อมแล้วและพร้อมที่จะไป
- ขั้นตอนที่ 9 เตรียมการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้งาดำเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที แล้วระบายน้ำและขูดเมล็ดงาดำด้วยน้ำตาลในปูนหรือในเครื่องบดกาแฟ
- ขั้นตอนที่ 10 จากจำนวนการทดสอบนี้คุณจะได้รับ 2 bagels รีดแป้งออกให้หมด มันเป็นความสุขที่ได้ทำงานร่วมกับการทดสอบนี้!
- ขั้นตอนที่ 11 แพร่กระจายครึ่งหนึ่งของการบรรจุยัดไส้
- ขั้นตอนที่ 12 ม้วนม้วนในรูปของเบเกิล
- ขั้นตอนที่ 13 หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180-185 องศาเซลเซียส
- ขั้นตอนที่ 14 นำส่วนที่สองของการทดสอบออก เรากระจายออกยัดม้วนม้วนตัดไปพร้อม แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด
- ขั้นตอนที่ 15 บิดเช่นเดียวกับในภาพ เราได้รับเบเกิลที่สอง
- ขั้นตอนที่ 16 หล่อลื่นด้วยไข่แดงและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 17 เบเกิลแรกพร้อมแล้ว
- ขั้นตอนที่ 18 เบเกิลที่สองออกมาเช่นนี้!