- เบสทะเล - 450 กรัม (รมควัน)
- ข้าวบาสมาติก - 170 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ถั่วลิสง - 140 กรัม
- เนย - 55 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 3 st. ช้อน
- แกง - 1/2 ศิลปะ ช้อน
- พริกป่น - 1/2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- มะนาว - 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. ต้มไข่ประมาณ 10 นาทีลอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประณีตสับหัวหอม ใส่ปลากะพงขาวในภาชนะขนาดใหญ่และเท 400 มล. น้ำ ใส่ปลากะพงขาวลงบนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที นำปลาออกจากน้ำ อย่าเทน้ำออก ลอกเปลือกออกจากผิวและตัดเนื้อด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกทั้งหมดออก 2. ใส่น้ำมันมะกอกและแกงลงในกระทะใส่ความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม หอมใหญ่ทอดประมาณ 5 นาทีควรนุ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล เพิ่มข้าวและแกงลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีกวนอย่างดี เทลงในน้ำ (ที่ต้มเดือด) และนำไปต้ม 3. บิดไฟให้มีขนาดเล็กที่สุดและปิดฝา ทิ้งไว้ 8 นาที ข้าวควรดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด ถอดฝาครอบออกเพื่อเพิ่มถั่วและถั่ว ผัดและฝาครอบ ปล่อยให้ไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด 4. ถ้าของเหลวถูกดูดซึมก่อน 5 นาทีให้เพิ่มช้อนโต๊ะอีกสักสองสามช้อนโต๊ะ ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปใส่ใน kedgery นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาและรอประมาณ 4 นาที 5. หั่นละเอียดผักชีฝรั่งและใส่ลงในไข่ขาว ดี แต่ผัดเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตัดชิ้นมะนาว ในแต่ละแผ่นใส่ขนมป่นขาวและมะนาวไม่กี่ชิ้น โรยหน้าด้วยพริกป่น
เสิร์ฟ: 4