หม้อปรุงอาหารมังสวิรัติอบด้วยเนื้อสับและมะเขือเทศลักษณะพิเศษของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคือการจัดเตรียมอาหารอร่อยตามสูตรง่ายๆที่เรียบง่าย อาหารเหล่านี้นอกเหนือจากรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจมีคุณสมบัติเพื่อสุขภาพให้และคนที่โชคดีเหล่านั้นที่มีโอกาสกินอย่างสม่ำเสมอในลักษณะนี้มีโอกาสน้อยที่จะได้รับป่วยจากโรคที่ไม่พึงประสงค์ใด ๆ และแม้กระทั่งยืดอายุของพวกเขา หนึ่งในสูตรคลาสสิกของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคือสูตรมูสซาก้าโดยที่มื้อเย็นของครอบครัวแบบสามัญสามารถเปลี่ยนเป็นวันหยุดจริงได้ ส่วนผสมสำคัญของ moussaka คือมะเขือยาวและเนื้อสับซึ่งเป็นเนื้อแกะที่ใช้กันตามประเพณีไม่มากนักเนื้อวัว แต่ไม่ใช่เนื้อหมู ไปที่โต๊ะเสริฟบนแผ่นอบหรือในเกาะกรีนแลนด์และไซปรัสในหม้อดิน มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหาร moussaki รวมทั้งผักบริสุทธิ์โดยไม่ต้องเนื้อสับหรืออบในซอสเปรี้ยว บางครั้งใน moussaka เพิ่มพริกหวาน, มันฝรั่ง, ส่วนผสมอื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองได้ แต่ลองใช้ moussaka ในซอสนมตามสูตรของเรา เราแน่ใจว่าคุณจะชอบจานนี้
ส่วนผสม:- เนื้อวัว 600 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- กระเจี๊ยบ 4
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นน้ำมัน 7 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เกลือ 2 หยิก
- เนย 50 กรัม
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม 500 มล
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- เกลือ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับทำขนมมัสตาร์ดคือมะเขือเทศมะเขือเทศสุกเนื้อดินหัวหอมกระเทียมและซอสบนนม
- ขั้นตอนที่ 2 ลอกหัวหอมและกระเทียมลงไป
- ขั้นตอนที่ 3 เปิดแผ่น 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะที่ลึก น้ำมันพืชและหัวหอมทอดกับกระเทียมจนโปร่งใส
- ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเพิ่ม mince, หยิกของเกลือและพริกไทยดินสีดำและปรุงอาหารจนเนื้อมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีขาวและชมพูเป็นเวลา 15-20 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม.
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่เนื้อสับละเอียดที่เตรียมไว้แล้วลงในจานและใส่มะเขือยาวจากสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีใส่ช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ขั้นตอนที่ 7 ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 8 ฉีกชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นตอนที่ 9 การทำซอสในกระทะละลายเนย 50 กรัมแล้วเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง ผสมทุกอย่างเข้ากันจนเรียบ
- ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นค่อยๆเติมนม (ตัวอักษรช้อนโต๊ะ) และผัดซอสเพื่อป้องกันไม่ให้กอกลายเป็นก้อน ดังนั้นเราจึงใส่นมทั้งหมด
- ขั้นตอนที่ 11 นำซอสไปต้มแล้วนำออกจากกองไฟหยดเกลือและไข่ 2 ฟอง (ก่อนตีไข่ในแก้วด้วยส้อม)
- ขั้นตอนที่ 12 ใส่จานอบที่ด้านล่างใส่มะเขือยาวทอดลงในชั้นเดียว
- ขั้นตอนที่ 13 จากนั้นเราจะจัดวางการบรรจุทั้งหมด
- ขั้นตอนที่ 14 เติม mince กับครึ่งซอส
- ขั้นตอนที่ 15 วางมะเขือยาวลงไป
- ขั้นตอนที่ 16 ด้านบนของมะเขือเทศใส่มะเขือเทศ
- ขั้นตอนที่ 17 แล้วเทซอสครึ่งปีที่สองลงบนมะเขือเทศ
- ขั้นตอนที่ 18 ชั้นบนสุดคือชีสขูด เราใส่ในเตาอบ preheated ถึง 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที
- ขั้นตอนที่ 19 การเตรียมพร้อมในการตรวจสอบด้วยมีดหากมะเขือยาวอ่อนลง - moussaka พร้อมแล้ว เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย