- แป้งสาลี 2-3 แก้ว
- น้ำ - 1 แก้ว
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- กะหล่ำปลีดอง - 700 กรัม
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น
เราใช้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำมันประมาณ 20 นาที ในเวลานี้ให้ทำแป้ง ในน้ำเกลือโซดาและน้ำมันพืชจะละลายได้ จากนั้นเพิ่ม 2 ถ้วยแป้ง ผัดและค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลืออยู่ แล้วนวดแป้งด้วยมือ เราม้วนลูกและปล่อยให้อยู่ภายใต้ผ้าขนหนูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณ 30 นาที แป้งแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละชิ้นถูกรีดออกมาบาง ๆ และวางตรงกลางไว้สักสองสามช้อน เราติดอยู่ในรูปนี้ เราผ่านมันด้วยขากลิ้ง เราทำอย่างเรียบร้อย จากนั้นพายแต่ละผัดทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะที่มีความร้อนสูง ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที แต่ละคนย่างหอมกรุ่นวางอยู่บนผ้ากระดาษแล้วใส่จาน บูด appetit! :)
เสิร์ฟ: 4