พายอินเดีย Patties - นี้อาจจะเป็นหนึ่งในอาหารโบราณที่สุด ในศตวรรษที่ 5 เกี่ยวกับพายถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์เวทโบราณ ในยุคของเราในยุโรปสำหรับพายครั้งแรกปรากฏขึ้นบนดินแดนของอังกฤษ เป็นประเพณีสำหรับภรรยาเตรียมสามีสำหรับพายขนาดใหญ่ทำงาน (20-30 ซม.) สำหรับเรื่องนี้ผู้หญิงรีดแป้ง, อาหารเย็นห่อไว้ในนั้นและว่าพายไม่ได้สับสนกับแป้งที่พวกเขาใส่ชื่อออกและอบมัน เมื่อเวลาผ่านไปสูตรใหม่สำหรับพายถูกคิดค้นการอุดฟันเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสรวมกัน แต่ละประเทศมีการเปลี่ยนแปลงและเขียนองค์ประกอบใหม่ตามรสนิยมและผลิตภัณฑ์ของตน แต่ไม่ว่าองค์ประกอบของการทดสอบจะเปลี่ยนแปลงไปรูปแบบของการให้บริการและไส้พายก็จะเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับเสมอ วันนี้เราจะพูดถึงพายมังสวิรัติเรียกว่า "samosa" นี่เป็นอาหารยอดนิยมในอินเดีย ตามกฎแล้ว samos ผสมจากแป้งผักหรือเนยและน้ำทอดถั่วทอดและการอุดฟันแบบดั้งเดิมคือผักและผลไม้ Samos สามารถเป็นได้ทั้งขนมขบเคี้ยวและของหวานและรูปแบบที่น่าทึ่งของการอุดฟันจะไม่ทำให้จานนี้น่าเบื่อ ฉันเสนอที่จะเตรียม samosy กับส้มและทำให้พวกเขานมวัวน้ำนม คุณจะได้รับการจดจำโดยการดื่มชาและกลิ่นหอมที่อร่อยที่สุดของการอบที่คมชัดและเป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ช่วยที่ดีในการเก็บรักษาความอบอุ่นความอบอุ่นและความรักในบ้าน!
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 400 กรัม
- เนย 125 กรัม
- น้ำต้ม 125 มล
- น้ำมันละลาย 250 กรัม
- เกลือ 4 หยิก
- ส้ม 1 ชิ้น
- เต้าหู้ 400 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- ขมิ้น 3 กรัม
- น้ำตาลผง 250 กรัม
- นม 50 มล
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม samos เราจะต้อง: เนยละลาย, น้ำตาล, แป้ง, ชีสกระท่อม, น้ำ, เกลือและส้มเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 2 ละลายเนยและผสมกับน้ำ
- ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มหยิกของเกลือและแป้ง
- ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้งให้แน่น ทิ้งไว้ 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ในระหว่างนี้ให้เติม ลอกเปลือกออกจากเปลือกส้มบนเครื่องขูดให้ลอกเปลือกขาวออกจากส้มแล้วตัดเยื่อกระดาษสีส้มออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 6 ถ้าคุณต้องการรสชาติที่เด่นชัดและอุดมไปด้วยความมีชีวิตชีวาจากนั้นเพิ่มเปลือกปอกเปลือกทั้งหมดลงในไส้ถ้าคุณต้องการกลิ่นหอมเบา ๆ ก็จะเพียงพอที่จะลอกครึ่งหนึ่งของสีส้ม
- ขั้นตอนที่ 7 ต่อไปควรผสมชีสกระท่อมกับเนื้อสีส้มและน้ำตาล ปล่อยให้บรรจุและไปที่การทดสอบ
- ขั้นตอนที่ 8 แป้งแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนเท่ากับ 10-12 ชิ้นและลูกรีด
- ขั้นตอนที่ 9 จากแต่ละลูกกลิ้งเป็นรูปวงรี มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะแผ่ออกจากศูนย์ไปที่ขอบแล้ว patties จะไม่ฉีกขาดในระหว่างกระบวนการทอด และจัดวางไส้ดินเนอร์
- ขั้นตอนที่ 10 พับขอบ สำหรับการเชื่อมต่อที่เชื่อถือได้ขอบสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำและใช้กับนิ้วมือได้
- ขั้นตอนที่ 11 หลังจากนี้เราจะทำ Pigtail หรือวางขอบตามที่คุณต้องการ
- ขั้นตอนที่ 12 ในกระทะที่มีก้นหนาเทเนยละลายและความร้อน ในน้ำมันอุ่นดีเราลด samos และทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
- ขั้นตอนที่ 13 Samosy สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทาเคลือบ
- ขั้นตอนที่ 14 ทำน้ำตาลเคลือบน้ำตาลผงนมและขมิ้น (ให้สีส้ม)
- ขั้นตอนที่ 15 ผสมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมควรเปิดออกเหมือนครีมเปรี้ยว
- ขั้นตอนที่ 16 จากนั้นน้ำจะชุ่มชื่นเย็นตัวเอง หลังจากผ่านไป 15 นาที samos ก็พร้อมใช้งาน