- เต้านมไขมันต่ำ - 1 กิโลกรัม
- ไก่กระเพาะอาหาร - 500 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
- เพิร์ลบาร์เลย์ - 1/3 ถ้วย
- หลอดไฟ - 4-5 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - ศิลปะ 3-4 ช้อน
- เมอร์ฟี่ - 2 ชิ้น
- สีเขียว - - เพื่อรสชาติ
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- กระเทียม - 2 ฟัน
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
เนื้อซี่โครงของฉันล้างด้วยฟิล์มตัดไขมันส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่เครื่องตัด brisket พร้อมกับคู่ของหลอดไฟและคู่ของแครอทในกระทะเทน้ำ (คุณต้องการประมาณ 4 ลิตร) และการตั้งค่าการปรุงอาหาร ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงพร้อมกับต้มให้เดือดช้าโดยไม่ต้องลืมในเวลาเดียวกันเพื่อถอดโฟมออกขณะทำอาหาร กระเพาะอาหารไก่ล้างให้สะอาดและตัดเป็นชิ้นสุ่ม โจ๊กมุกถูกล้าง ในตอนท้ายของชั่วโมงการเตรียมน้ำซุปที่ตกลงกันเราแยกผักและเนื้อสัตว์ออกจากน้ำซุปเนื้อสัตว์ ผักจะไม่ต้องการอีกต่อไปและเนื้อสัตว์หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปที่ส่วนท้ายสุดของการทำอาหาร ในน้ำซุปที่เหลือเราใส่กระเพาะอาหารและไข่มุกไข่มุกปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง หลังจากประมาณ 20 นาทีลองลิ้มรสบาร์บีคิวมุก เราต้องการให้พร้อม หากยังคงปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเราจะเสร็จสิ้นเกือบจะพร้อม ในระหว่างนี้ซุปกำลังต้ม - เราจะทำทอด ส่วนที่เหลือจะถูกตัดเป็นวงแหวนบางผัดในเนยจนโปร่งใสจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศวางลงและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เมื่อซุ้มเกือบพร้อม - เพิ่มมันฝรั่งตัดลงในกระทะ เรานำซุปกับมันฝรั่งไปต้มเมื่อเดือด - เพิ่มย่างหอมจากกระทะ อีกครั้งนำไปต้มทันทีหลังจากที่เราเพิ่มในซุปกะหล่ำปลีซุปที่มีจำนวนน้อยของน้ำเกลือ เราปรุงอาหารอีก 10-20 นาทีเพื่อให้สภาพที่ต้องการของกะหล่ำปลี - บางคนเช่นอ่อนโยนอื่น ๆ แน่นมากขึ้น นาทีที่ 5 ก่อนอาหารจบเราจะควบคุมเกลือและพริกไทยเพิ่มสีเขียวและกระเทียมบดเพื่อลิ้มรสถ้าเราต้องการ - เรากลับไปที่ซุปเนื้อที่น้ำซุปถูกต้ม เราให้ซุปกับสิบนาทีที่จะยืนอยู่ใต้ฝาหลังจากที่เราเทลงบนจานและให้บริการ Urals Shchy พร้อมแล้ว!
เสิร์ฟ: 8