กะหล่ำปลีเผ็ดผมขอแนะนำสูตรสำหรับกะหล่ำปลีนี้กับคนรักของ vinaigrette เป็นไปได้ที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีดังกล่าวไปยังผักต้ม รสชาติที่น่าสนใจมากจะได้รับโดยกะหล่ำปลีในการรวมกันของความฉุนและความรุนแรง กะหล่ำปลีนี้อร่อยในวันที่ยันเป็นอาหารที่เป็นอิสระและในการรวมกันกับผักต้ม แน่นอนว่าโป๊ยกั๊กเป็นเครื่องเทศที่เฉพาะเจาะจงและอย่างไรก็ตามก็ควรที่จะพยายามผสมผสานกันดังกล่าว กะหล่ำปลีเปรี้ยวกับโป๊ยกั๊กเป็นสูตรรัสเซียเก่า
ส่วนผสม:- กะหล่ำปลีขาว 1200 กรัม
- รากพืชชนิดหนึ่ง 30 กรัม
- Anis 5 กรัม
- น้ำ 1000 มล
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาล 25 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 การหมักกะหล่ำปลีคุณจำเป็นต้องใช้กะหล่ำปลีขาวที่มีคุณภาพ, มะรุม, โป๊ยเซียน; เกลือน้ำและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างรากโคเชอร์ด ตัดเป็นชิ้น ๆ และบดในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องขูด)
- ขั้นตอนที่ 3 เตรียมน้ำเกลือให้เข้ากัน: ต้มน้ำ 1 ลิตรใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนตัก คน ให้พ่นได้สักครู่ สายพันธุ์น้ำเกลือผ่านผ้ากอซ ทำให้เย็นลง
- ขั้นตอนที่ 4 กะหล่ำปลีหัวเพื่อลอกใบด้านบน ตัดครึ่ง กะหล่ำปลีฉีก เพิ่มพืชหัวผักกาดและพืชชนิดหนึ่งบด ผัดผักกาดขาวเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่กะหล่ำปลีกับพืชชนิดหนึ่งและโป๊ยเซียนลงในกระทะ
- ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำเกลือด้วยผักดองและปิดด้วยจานรอง จากด้านบนใส่โหลดซึ่งจะปิดผนึกกะหล่ำปลีน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ต้องครอบคลุมมัน ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อให้กระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์ กระบวนการของกะหล่ำปลีสามารถเกิดขึ้นได้ภายใน 3-5 วัน (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ) ต้องลิ้มรสกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีของฉันยืนอยู่ 5 วัน อพาร์ทเม้นไม่ร้อนมาก
- ขั้นตอนที่ 7 ทุกๆวันเอาโฟมที่เป็นผลออกมาเจาะแท่งกะหล่ำปลีที่มีไม้ติดอยู่ที่ก้นในหลายแห่งเพื่อปลดปล่อยก๊าซที่เกิดระหว่างการหมัก มิฉะนั้น - กะหล่ำปลีจะกลายเป็นขมที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการหมัก เสิร์ฟกะหล่ำปลีเป็นจานอิสระ เพิ่มใน vinaigrette เป็นพืชชนิดหนึ่งที่จะช่วยให้มันอยู่ที่สดใหม่อีกต่อไป