- ข้าวที่ปรุงสุก - 500 กรัม
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- อัลมอนด์พื้น - 100 กรัม
- ลูกเกด - 3 st. ช้อน
- พัฟย์ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
สูตรสำหรับข้าวกับอัลมอนด์และลูกเกด, เครื่องปรุงอาหารสเปนแบบดั้งเดิม: 1 ปอกเปลือกมะเขือเทศจากหนัง, ตัดเป็นก้อน 2. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดสักสองสามนาที กระเทียมและหัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งหั่นละเอียด 3 ในกระทะละลายน้ำมันมะกอกและเนยโยนหอมและกระเทียมทอดสองสามนาทีจนสีแดง 4. ใส่ผักอัลมอนด์ขนาดใหญ่ลงไปผัดและนำไปผัดไฟปานกลางอีกประมาณ 2-3 นาทีแล้วพักไว้ตลอดเวลา 4. เพิ่มข้าว, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศและลูกเกดลงในกระทะ ผัดลดไฟลงให้ต่ำสุดและสองสามนาทีอุ่นจาน (ปิดผนึก) 5. ย่างพริกไทยให้นำออกจากเตาให้ความร้อนและใช้เวลา 2-3 นาทีเพื่อให้อยู่ใต้ฝา Bon Appetit!
เสิร์ฟ: 3-4