- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว (สำหรับเมอแรงค์ - 0.5 เซนต์สำหรับการทดสอบ -1 / 4 st)
- แป้ง - 1,5 แก้ว
- น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา
- วอลนัท - 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
แอปริค็อตแห้งของฉันและเทสองสามครั้งด้วยน้ำเดือด ถ้าแอปริคอตแห้งไม่นุ่มลงทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีในน้ำร้อน เราทานไข่สองฟองและแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ไข่ไก่ 1 ฟองไข่แดง 2 ฟองและเนยนุ่มปั่นพร้อมกับเครื่องผสม โดยไม่ต้องงดวิปปิ้งให้เพิ่มแป้ง 1 ฟองแล้วเทแป้งอีก 0.5 ถ้วยแล้วนวดแป้งด้วยมือ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน จากแต่ละส่วนเราม้วนชั้นบาง ๆ ซึ่งใช้แม่พิมพ์หรือวงกลมเล็ก ๆ เราตัดวงกลมออก เราเปลี่ยนบิลเล็ตสำหรับบิสกิตลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสอบขนมปังบิสกิต 15 นาทีก่อนที่จะมีประกายไฟ ในขณะที่คุกกี้ถูกอบเราจะทำให้การบรรจุและ meringues สำหรับเมอแรงค์ให้ใส่โปรตีนลงในโฟม ในระหว่างการต้มเหล้าค่อยๆเทน้ำตาลเข้าไปในโปรตีน ตีไปที่ยอดอ่อน จากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวและปัดแล้วไปที่ยอดเขาที่แข็งแกร่ง ถั่วบดในเครื่องบดกาแฟ ค่อยๆคลุกถั่วไว้ในเมอแรงค์แล้วใส่ลงในกระบอกสูบลูกกวาด เราใช้คุกกี้จากเตาอบลดอุณหภูมิลงที่ 120 องศาเซลเซียส สำหรับคุกกี้แต่ละชิ้นเราใส่เมอแรงค์หนึ่งชั้น ตัดแอปริคอตแห้งลงในเค้กและวางไว้ในกึ่งกลางของคุกกี้แต่ละชิ้น เราใส่คุกกี้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง - จนกว่าหนูจะพร้อม บูด appetit!
เสิร์ฟ: 20 ชิ้น