คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีปักกิ่ง

ตั้งแต่สมัยโบราณกะหล่ำปลีที่ปลูกในรัสเซีย วันนี้นอกเหนือไปจากกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมกระจายกว้างในเตียงยังได้พบสลัด ผักเหล่านี้นอกเหนือไปจากคุณค่าทางโภชนาการยังมีคุณสมบัติเป็นยา แต่เราไม่ได้พูดถึงพวกเขา แต่เกี่ยวกับผักที่นำมารวมกัน บางทีคุณอาจจะคาดเดาได้แล้วลองพูดคุยเกี่ยวกับกะหล่ำปลีปักกิ่งและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วันนี้กะหล่ำปลีปักกิ่งไม่แปลกใจใครมันขายเกือบทุกที่ อย่างไรก็ตามแม้เมื่อเร็ว ๆ นี้ผักนี้ก็น่าแปลกใจนอกจากราคาสำหรับมันไม่สามารถเรียกว่าราคาไม่แพง รอยยิ้มที่สบประมาทของผู้ซื้อหายไปเมื่อมีการพิสูจน์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีปักกิ่ง นอกจากนี้ในขณะที่มันปรากฏออก, กะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถเจริญเติบโตได้ในด้านของรัสเซียและยูเครนซึ่งทำให้สามารถเข้าถึงได้มากขึ้นและเป็นที่นิยม

ประวัติศาสตร์ของ "ปักกิ่ง" ตามที่เรียกในหมู่ประชาชนมีรากมาจากทิศตะวันออก มันได้รับการปลูกฝังมานานแล้วโดยพวกชาวนาของประเทศญี่ปุ่นเกาหลีและประเทศจีน ในประเทศเหล่านั้นจะใช้สถานที่เดียวกับกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมในรัสเซีย

ภายนอกใบของกะหล่ำปลีปักกิ่งมีความคล้ายคลึงกับใบผักกาดหอม แต่ถ้าสลัดมีสีเขียวเด่นชัดใบของ "ถั่วลิสง" จะอยู่ในช่วงตั้งแต่สีเหลืองซีดไปจนถึงเขียว หัวกะหล่ำปลีเฉลี่ยอยู่ที่ 30-50 ซม. ยาวและมีทรงกระบอกหรือรูปไข่ หลายกะหล่ำปลีนี้คล้ายกะหล่ำปลีสลัดจึงเป็นชื่ออื่น - กะหล่ำปลีสลัด รสชาติของใบกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นพิเศษฉ่ำนุ่มโดยไม่ต้องหลอดเลือดดำอย่างหนัก ที่นี่เป็นอีกหนึ่งความคล้ายคลึงกับสลัด ดังนั้นใบของผักจีนนี้เหมาะสำหรับทำแซนวิชและสลัดต่างๆ โดยวิธีการที่ไม่ต้องกลัวในราคาที่สูงสำหรับกะหล่ำปลีปักกิ่ง 1 กิโลกรัม แม้จะมีขนาดที่น่าประทับใจน้ำหนักของ peking จะน้อยกว่าที่คาดไว้

ก่อนหน้านี้ด้วยการใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งในยุโรปชิ้นส่วนสีขาวที่ถูกบดอัดถูกตัดออกและถูกโยนออก แต่ความลับของผักโอเรียนเต็ลนี้ได้อย่างแม่นยำในส่วนสีขาวเหล่านี้พวกเขามีประโยชน์มากที่สุดและฉ่ำที่สุด ในความเป็นจริงโดยไม่ต้องส่วนเหล่านี้กะหล่ำปลีปักกิ่งกลายเป็นสลัด ดังนั้นหลอดเลือดดำสีขาวของกะหล่ำปลีปักกิ่งทำให้มัน juicier กว่าสลัดใด ๆ

ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว pekinku สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารทั้งจานแรกและที่สอง การทดลองที่น่าสนใจคือการใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของเราเช่นใน Borscht เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีหรือนำมาใส่กับเห็ดหรือซี่โครง เมื่อล้างกะหล่ำปลีคุณจะประหลาดใจโดยการขาดการปฏิบัติของกลิ่นและ Borsch หรือเสียบจะมีรสชาติสด เห็นด้วยไม่เป็นความแปลกใจที่จะเขียนเกี่ยวกับความสดของรสชาติในอาหารธรรมดา ๆ เช่นนี้ แต่อย่างนี้ รสชาติของอาหารเชื่อฉันจะแตกต่างกัน รสชาติและสีสัน ... คนที่ชอบใครบางคนไม่ต้องการเปลี่ยนนิสัยโดยเซนติเมตร

ในระยะสั้นทุกจานที่เตรียมด้วยสลัดตามปกติและกะหล่ำปลีคุณสามารถปรุงอาหารด้วย pekinkoy นอกจากนี้ชาวนาชาวจีนยังเค็มกะหล่ำปลีดองและต้มตามสูตรอาหารเช่นเดียวกับที่เราทำ ดีหรือเกือบสำหรับสูตรเดียวกัน

ถ้าสำหรับหลาย ๆ คนคุณลักษณะที่โดดเด่นของการใช้กะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมคือการจัดเตรียมกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีดองเป็นเหตุผลที่จะสมมติว่าอาหารตะวันออกยังมีผลงานการทำอาหารที่มีการใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างถูกต้อง ดังนั้นจานนี้คืออะไร? คำตอบคือสลัดจากกิมจิเกาหลี สำหรับชาวเกาหลีของกิมจิ, จานลัทธิหรืออย่างถูกต้องมากขึ้นจานชาติเป็นคุณลักษณะแห่งชาติของอาหารเกาหลีที่ควรจะอยู่บนโต๊ะ

เมื่อปรุงกิมจิต้องใช้กะหล่ำปลีปักกิ่ง ถ้าคุณไม่แข็งแรงในการปรุงอาหาร แต่คุณต้องการลิ้มรสอาหารอันโอชะแสนอร่อยจากนั้นก็ซื้อสลัดและลอง นอกจากนี้ตามที่นักวิทยาศาสตร์วิจัยในกิมจิมีวิตามินมากยิ่งกว่าในผลิตภัณฑ์สด

คุณจะสนใจที่จะรู้ว่าน้ำกะหล่ำปลีมีประโยชน์มากสำหรับลำไส้ที่อุดมไปด้วยวิตามินเช่น B1, B2, B12, PP

คุณสมบัติของสมุนไพรและสารฆ่าเชื้อโรคในกะหล่ำปลีเป็นที่รู้กันดีในกรุงโรมโบราณ กะหล่ำปลีอาจไม่ได้มีบทบาทอย่างน้อยในการพิชิตกรุงโรม

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีธรรมดา ทางทิศตะวันออกปักกิ่งมีความเห็นเป็นอย่างมากในเรื่องของความยืนยาวและสุขภาพ แม้หมอใช้ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้กำหนดสิ่งที่คุณสมบัติของสมุนไพรกะหล่ำปลีเป็น - เป็นจำนวนมากของกรดอะมิโนที่เรียกว่าไลซีน ไลซีนมีความสามารถในการละลายโปรตีนจากต่างประเทศและมีบทบาทสำคัญในการทำให้เลือดสะอาด บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมน้ำกะหล่ำปลีจึงดีกับอาการเมาค้าง?

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณเดียวกับกะหล่ำปลีขาวที่รู้จักกันดี อย่างไรก็ตามวิตามินซีใน pekin เป็น 2 ครั้งมากกว่ากะหล่ำปลีสามัญและสลัดกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับโปรตีน นอกจากนี้ผักกาดขาวยังมีวิตามิน A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U 16 ชนิดของกรดอะมิโนกลูโคสและกรดอินทรีย์

และในข้อสรุป หลังจากมีข้อดีหลัก ๆ ของกะหล่ำปลีปักกิ่งเราได้ทิ้งไว้อย่างอร่อยที่สุดในตอนจบ ด้วยวิธีการใด ๆ ในการอนุรักษ์ด้วยเวลาปริมาณวิตามินลดลงอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้เมื่อในช่วงฤดูหนาวที่เราใช้กะหล่ำปลีดองปริมาณของวิตามินในนั้นเป็น 50-70% ของเดิม ในเวลาเดียวกันกะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถเก็บรักษาวิตามินได้ตลอดช่วงฤดูหนาว สลัดนี่อยู่ที่ไหน?

ดังนั้นหากคุณต้องการเสริมอาหารในช่วงฤดูหนาวของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานง่ายและบางครั้งเรียกว่าการทิ้งระเบิดวิตามินอย่าลืมเกี่ยวกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง