Flounder มีความหลากหลายแตกต่างกันไป พยายามที่จะแบ่งปลาเหล่านี้ออกไปในแม่น้ำและทะเลชาวประมงยังคงพูดได้ว่าปลาทะเลมักพบปากแม่น้ำ แน่นอนความเป็นจริงนี้ไม่มีบทบาทต่อผู้บริโภค ถ้าเราได้ร่างถิ่นที่อยู่ของปลานี้แล้วเราก็สามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นเรื่องปกติในทะเลหลายแห่งและในน่านน้ำชายฝั่ง ถ้าจะพูดถึงทะเลดำคุณสามารถจับ Kalkan (นี่เป็นปลาใหญ่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 10 กิโลกรัมและยาวประมาณ 1 เมตร) ทะเลบอลติกสามารถโม้ของผู้อยู่อาศัย 300 กิโลกรัมของน้ำหนัก (แต่เพียงนี้เป็น halibuts แม้ว่าพวกเขายังอ้างถึงลักษณะของ flounder) นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่า flounder-turbot หรือ "rhombus" (ตามที่เรียกว่า) Kamchatka มีชื่อเสียงในเรื่องของนกกระเรียนที่มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลอ่อนสี่ตัว ปลาบึกนี้เป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่งเพราะมีคุณค่ามาก
องค์ประกอบทางเคมีของฟักทอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติและคุณสมบัติของปลาบึกและทุกชนิดมีความใกล้เคียงกันแม้ว่าจะมีหลายรูปแบบและสีก็ตาม เราสามารถพูดได้ว่าพวกเขามีโปรตีนเกรดสูงจำนวนมาก (ประมาณ 20%) โปรตีนเหล่านี้มีคุณค่าเนื่องจากกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์ และที่นี่มี methionine อยู่ด้วย มีคุณสมบัติเป็น lipotropic ถ้าเราเปรียบเทียบปลากับเนื้อสัตว์แล้วก็ปรากฏว่ามีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันน้อยลงในนั้น (นี่คือเหตุผลสำหรับการดูดซึมโปรตีนปลาในร่างกายมนุษย์อย่างรวดเร็ว)
วิตามิน
มีไขมันน้อยมาก (ประมาณ 3%) ด้วยเหตุนี้มันจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเท่านั้น มันง่ายมากที่จะดูดซึมไขมันจำนวนเล็กน้อยที่พบใน flounder ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตที่ป่วยหรืออ่อนแอที่ทั้งหมดในขณะที่อิ่มตัวกับโปรตีนเป็นโบนัสในปริมาณที่เพียงพอวิตามินเอวิตามินบีวิตามินอี riboflavin thiamine , กรด nicotinic, pyridoxine และกรด pantothenic
แร่ธาตุ
เนื้อหาของแร่ธาตุในฟักทองมีความหลากหลายมาก นี่คือรายการของบางส่วนของพวกเขา:
เกลือของฟอสฟอรัส ความแข็งแรงของฟันและโครงกระดูกของคุณโดยตรงขึ้นอยู่กับเกลือเหล่านี้ พวกเขายังมีผลโดยตรงต่อสุขภาพของผมเล็บและผิว
ไอโอดีน เป็นประโยชน์อย่างมากโดยทั่วไป แต่สำหรับต่อมไทรอยด์ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
กรดไขมันโอเมก้า 3 บวกมีผลต่อการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและที่สำคัญที่สุด - ป้องกันการพัฒนาของโรคที่ร้ายแรงที่สุด - oncological
กรดอะมิโน มีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณอย่างมาก
ติดตามธาตุและแร่ธาตุที่มีอยู่ใน flounder สุขภาพดีมากเพิ่มประสิทธิภาพ แต่ยัง: เพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์ปกป้องและป้องกันจากปัจจัยภายนอกที่เป็นอันตรายหลายปัจจัยที่มีอิทธิพล (เช่นการติดเชื้อ ฯลฯ )
ค่า caloric
แคลอรี่ flounder มีเพียง 83 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่าสามารถนำมาประกอบกับอาหารแคลอรี่ได้อย่างปลอดภัย นั่นคือเหตุผลที่ปลากระพงเป็นอาหาร มันมีคุณค่ามากในด้านโภชนาการทางการแพทย์ บางคนก็อ้างว่าปลาที่มีคุณสมบัติของยาโป๊ (ในฐานะที่จะเพิ่มศักยภาพในการมีเพศสัมพันธ์)
ข้อห้ามในการใช้
ไม่มีข้อห้ามที่จะต้มและทอดปลาดิบ ยกเว้นอย่างเดียวคือผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ถ้าคุณพูดถึงเรื่องเค็มแล้วก็ไม่ควรใช้ผู้ป่วยและแกนความดันโลหิตสูง เป็นเพราะสิ่งมีชีวิตของพวกเขาไม่ยอมให้เกินเกลือ
บูด appetit! กินดี ...