ชีสลิ้น

ลิ้นควรจะทำความสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยเกลือและมีดใส่ลงในกระทะเทกับน้ำและจัดส่ง ส่วนผสม:

• ลิ้นเนื้อ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• โบว์ - 1 ชิ้น
• เชอร์รี่มะเขือเทศ - 400 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ครีม - 4 ศิลปะ ช้อน
• กระเทียม - ฟัน 1
• เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

ลิ้นควรทำความสะอาดด้วยเกลือและมีดใส่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและใส่ไฟที่แรง ระบายน้ำและเทใหม่ลดไฟลงสู่กลาง หลังจากน้ำเดือดอีกครั้งให้เพิ่มหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำ หลังจากที่ลิ้นถูกต้มใส่ลงในขวดน้ำเย็นถือไว้สักครู่แล้วเอาผิวออกจากมัน ตัดลิ้นออกเป็นส่วน ๆ วางลิ้นบนแผ่นอบเกลือ จากนั้นวางชั้นหอมบนเนื้อ ด้านบนด้วยมะเขือเทศ เพิ่มชั้นของครีมเปรี้ยวด้านบน จานควรส่งไปยังเตาอบ 190 องศาที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟ: 5-7