ซอสเม็กซิกันจากส่วนผสมของผักซัลซ่า - คำนี้หมายถึง "เค็ม" นี้เป็นหนึ่งในซอสผักของอาหารเม็กซิกัน ส่วนประกอบที่จำเป็นของซอสซัลซ่าไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือผักผสมก็คือพริกขี้หนู ใส่พริกลงในซอสเพื่อเลือกมะเขือเทศที่สุกหัวหอมผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายมินท์หรือผักชีน้ำมะนาวหรือมะนาว ความจำเพาะของการเตรียมซอสคือผักต้องอบให้เป็นสีดอกกุหลาบ และก่อนเสิร์ฟซอสควรมีอายุอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ซอสแชมเลอร์เสริฟไปกับปลาเนื้อสัตว์ปีกและชิป nachos ข้าวโพดที่เป็นที่นิยมในเม็กซิโก
ส่วนผสม:- มะเขือเทศ 4 ชิ้น
- หัวหอมสีม่วง 1 ชิ้น
- พริกไทยเผ็ด 1 ชิ้น
- กระเทียม 2 กานพลู
- น้ำมันมะกอก 30 มล
- น้ำมะนาว 100 มล
- Cilantro สด 1 พวง
- ผงพริกไทยดำ 3 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมซอสซัลซ่าคุณต้องทานมะเขือเทศ 4 รส ได้แก่ หัวหอมสีม่วงอ่อนหอมแดงพริกไทยคู่กานพลูกระเทียมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผักชีขนาดเล็ก
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างผักให้แห้ง พริกขี้หนูจากธัญพืชและพาร์ติชันภายใต้น้ำเย็นที่ใช้ ตัดเป็นชิ้น ๆ ฝนตกกับน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนผักโผล่ขึ้น
- ขั้นตอนที่ 3 ผักให้เย็น ลอกเปลือกมะเขือเทศออก ผักบดในเครื่องตัดผักเพื่อความสอดคล้องหยาบที่จะรู้สึกชิ้นของพวกเขา
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่มะเขือเทศผสมน้ำมะนาวเกลือเกลือพริกไทยดำสดๆเพื่อชิมช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก เป็นสิ่งที่ดีที่จะปลุกใจทุกสิ่งทุกอย่าง
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดสีเขียวผักชี เพิ่มในซอส ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในช่วงเย็น เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปลาชิป