- กระเทียม - 4 ฟัน
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 300 มิลลิลิตร
- มะนาว - 12 ชิ้น (น้ำผลไม้)
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
ส่วนผสม กระเทียมจะทำความสะอาดและบดในปูนเพื่อความสอดคล้องของมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมน้ำซุปข้นกระเทียมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งเกลือและพริกไทยลงในชาม ตีซอสด้วยปัดและค่อยๆด้วยหยดบาง ๆ ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับชนิดของซอสที่คุณต้องการปรุงอาหาร - หนาหรือมากกว่าของเหลว ควรเตรียมซอสไอโอลีก่อนเสริฟ์เย็น (10 นาทีในตู้เย็นจะเพียงพอ) ทำ!
เสิร์ฟ: 4