ของหวาน Souffle .. และทันทีที่สมาคมว่าเป็นสิ่งที่แสงโปร่งเกือบน้ำหนักตัว ด้วยความจริงที่ว่าชีสกระท่อมที่ถูกใส่เข้าไปในส่วนประกอบแยกต่างหากดูเหมือนว่าหม้อปรุงอาหารแบบปกติจะเปลี่ยนเป็นsouffléอันงดงาม โครงสร้างจะออกค่อนข้างอ่อนโยนและเขียวชอุ่ม เมื่ออบเนื้อเยื่อเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า แต่กลับเข้าสู่ปริมาณเดิม ในรูปแบบที่ได้รับความเย็นจะได้รับชิ้นส่วนที่ถูกต้องมากขึ้น ซอสพลัมไวน์แดงและช็อคโกแลตขมให้ซุปเปเปอร์นี้ขึ้นมาได้อย่างลงตัว
ส่วนผสม:- ชีสกระท่อม 350 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- น้ำตาล 80 กรัม
- วานิลลาน้ำตาล 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวสาลี 2 กรัม
- เกลือ 1 หยิก
- เนย 10 กรัม
- ลูกพรุน 80 กรัม
- ช็อกโกแลตสีดำ 30 กรัม
- ไวน์แดงแห้ง 350 มล
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมชีสกระท่อม, ไข่, น้ำตาล, แป้ง เตรียมซอสของลูกพรุนและช็อกโกแลตขม
- ขั้นตอนที่ 2 แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและรวมกับน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายขาว
- ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้งด้วยส้อม
- ขั้นตอนที่ 5 รวมชีสกระท่อมกับไข่แดงและน้ำตาลวานิลลา คน
- ขั้นตอนที่ 6 ร่อนในชามด้วยแป้งนมเปรี้ยว ผัดเบา ๆ
- ขั้นตอนที่ 7 บีบผ้าขาวด้วยเกลือหยดลงในโฟมที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น รวมกับมวลกระดูกปวกเปียกผสมจนมีมวลที่โปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ทาด้วยเนย
- ขั้นที่ 9 อบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที ซุปร้อนตัดเป็นบางส่วนตกแต่งด้วยซอสและให้บริการได้ทันที