ในปี 2550 พจนานุกรม Oxford Oxford ได้รับการยอมรับว่าเป็นคำพูดของปี ตัวอักษรสามารถแปลเป็น "local" ได้ พจนานุกรมคำอธิบายจะให้คำอธิบายดังกล่าว: locator คือบุคคลที่กินผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเท่านั้นและปลูกอินทรีย์ซึ่งก็คือวิธีการที่เป็นไปได้ตามธรรมชาติ ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการทดลองสนุก ๆ : นักข่าวชาวแคนาดาอลิซสมิ ธ และ JB McKinon พยายามกิน "อาหารสัตว์ฤดูร้อน" เพียงแห่งเดียวในช่วงซัมเมอร์: พวกเขามองหาเห็ดทำไวน์จากแอปเปิ้ลและกุหลาบปลาเทราท์ กลับไปที่แวนคูเวอร์พวกเขาพยายามที่จะตรวจสอบประสบการณ์ส่วนตัวไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะกินอาหารแบบเดียวกันในมหานครหรือไม่? การพยายามหาแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่น่าตกใจ ปรากฎว่าผักและผลไม้ซึ่งค่อนข้างปกติสำหรับภาคเหนือของแคนาดาส่วนใหญ่นำเข้าและต้องใช้น้ำมันเบนซินหลายร้อยลิตรเพื่อส่งมอบให้ นั่นคือเมื่อความคิดของ "หนึ่งร้อยไมล์อาหาร" เกิด: อลิซและเจบีตัดสินใจที่จะกินแค่ปีเดียวสิ่งที่เติบโตและผลิตภายในรัศมี 100 ไมล์จากบ้านของพวกเขา นี่เป็นการทดสอบที่ยากลำบาก: ฉันต้องตรวจสอบอาหารของฉันอีกครั้งและมองหาผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับแนวคิด ผู้หางานค้นหนังสือทำอาหารที่เรียบเรียงและเผยแพร่ก่อนสงครามโลกครั้งที่สองเดินทางไปรอบ ๆ บริเวณใกล้เคียงเพื่อค้นหาเกษตรกรที่ไม่ได้ทำงานตามกฎของ บริษัท ขนาดใหญ่ และ "อาหารหนึ่งร้อยไมล์" จากการสืบเสาะด้วยกฎเกณฑ์ที่กำหนดไว้ได้กลายเป็นปรัชญาชีวิตซึ่งผู้คนนับพันบนโลกนี้สนุกกับความสุข
เราสามารถเรียกร้องให้ฝ่ายผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์ในท้องถิ่นต่อต้านโลกาภิวัตน์สนับสนุนการกลับคืนสู่ระบบชีวิตของบรรพบุรุษ แต่นี่ไม่ใช่ความจริงทั้งหมด ผู้ที่เชื่อมั่นในอาหารที่มีอายุหลายร้อยไมล์แตกต่างจากผู้ที่ต้องการอยู่ในโลกที่มีรอยเบาบางระยะทางไม่สำคัญและเสื้อผ้าของชาติจะถูกแทนที่ด้วยรูปแบบของแบรนด์มวลชน แต่พวกเขาก็ให้การสนับสนุนของพวกเขาต่อโลกาภิวัตน์: คนรวมตัวกันต่อต้านปัญหาทั้งหมดของดาวเคราะห์ - ภัยพิบัติทางนิเวศวิทยา พลาสติกที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่การผลิตที่ไม่ใช่ของเสียการเกษตรโดยปราศจากสารกำจัดศัตรูพืชและผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารกันบูดเป็นส่วนผสมของห่วงโซ่เดียวกัน และตัวยึดต้องสอดคล้องกับแนวทางการจัดการเชิงนิเวศน์เนื่องจากเป็นไปตามแนวทางที่เป็นที่นิยมอย่างยั่งยืนไม่อาจเปลี่ยนแปลงได้ ในสถาปัตยกรรมคำนี้กำหนดบ้านที่สามารถสร้างพลังงานและเก็บน้ำฝนเพื่อสุขอนามัยได้ ในบริบทของ "การอุปถัมภ์" ความไม่สามารถทำลายได้คือการฟื้นตัวของฟาร์มขนาดเล็กและการฟื้นฟูห่วงโซ่อาหารแบบดั้งเดิม และเป็นผล - ความมั่นคงของระบบนิเวศขนาดเล็กที่สามารถช่วยโลกสำหรับคนรุ่นอนาคต
ในเวลาเดียวกันคำถามเกิดขึ้น: ไม่ได้อย่างรุนแรงเกินไปในประเทศ? ท้ายที่สุดผู้เปลี่ยนใจใหม่จะต้องเลิกดื่มเครื่องดื่มที่เป็นนิสัยเช่นกาแฟหรือน้ำส้ม ประสบการณ์แสดง: ถ้าคุณต้องการทุกอย่างจะเปิดออก ตัวอย่างเช่นในเขตอุตสาหกรรมของเมือง Google ใน Silicon Valley มีสถานประกอบการที่จัดไว้ให้ 11 แห่ง หนึ่งในนั้น - Cafe 150 - ให้บริการอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเท่านั้น "เหมือนพ่อครัวทั่วไปที่ให้บริการอาหารแบบเดียวกันทุกวัน (พวกเขารู้ว่าอะไรและผู้จัดจำหน่ายจะนำพวกเขาอย่างไร) ฉันทำงานกับวิธีการก่อนอุตสาหกรรม" นาธานเคลเลอร์หัวหน้าพ่อครัว "ดังนั้นเมนูของฉัน คาเฟ่มีการเปลี่ยนแปลงทุกวัน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันจะซื้อในตลาดในตอนเช้า. " อย่างไรก็ตามพ่อครัวยืนยันว่า: "Cafe 150" โชคดีกับสถานที่ตั้ง - ในเซ็นทรัลแคลิฟอร์เนียฟาร์มหลายแห่งซึ่งคุณสามารถซื้ออาหารทะเลตามฤดูกาลได้ ในสถานที่อื่น ๆ วิธีการดังกล่าวจะเป็นเรื่องยากที่จะใช้ ด้วยเหตุเดียวกันพิธีกรรายการอาหารและนักแสดงหญิง Dasha Malakhova จึงปฏิเสธแนวคิด "ออแกนิก" สำหรับร้านอาหารซึ่งเธอวางแผนที่จะเปิดในเคียฟ: "เราได้ยินมาว่ายุโรปกำลังคลั่งไคล้ในแง่ของสารอินทรีย์ แต่เราไม่เข้าใจว่าอะไรคืออะไร หลังจากที่ทุกอย่าง "บ้าน" ไม่ได้ทั้งหมดเท่ากับ "อินทรีย์" และแอปเปิ้ลที่ซื้อจากย่าแดงอาจถูกพ่นด้วยสารเคมีที่เป็นพิษซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับผลิตภัณฑ์ชีวภาพ " และเห็นได้ชัดว่าเป็นโอกาสในการสื่อสารขยายวงกลมของคนรู้จักและคนที่มีใจเดียวกันไม่ได้อยู่ในโลกเสมือนจริงของอินเทอร์เน็ตและอีเมล แต่อาศัยความนิยมในตำแหน่งที่ตั้งของ Locavore เนื่องจากความไว้วางใจและความตระหนักว่าการซื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งนี้และแครอทเฉพาะนี้สามารถทำให้ชีวิตของคนบางคนดีขึ้นมีความสำคัญมากกว่าการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมทั่วโลก