- เห็ดแห้ง - 6 กรัม
- น้ำเดือด - 1 แก้ว
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- หัวหอมสีเขียว - 3/4 ถ้วย
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
- โรสแมรี่สด - 1/2 ช้อนชา
- โหระพาสด - 1/2 ช้อนชา
- เห็ดชนิดต่างๆ - 220 กรัม
- champignons - 220 กรัม
- ของชีสสีฟ้า - 150 กรัม
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- แป้ง: การทดสอบ filo - 10 ชิ้น (แผ่น)
- เนย 1/2 ถ้วย
1. หั่นหัวหอมสีเขียวโรสแมรี่โหระพาและเห็ดสด ต้มกระเทียมใส่เห็ดแห้งลงในชามและเติมน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาทีจนเห็ดนุ่ม ระบายน้ำและปล่อยให้เห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสีเขียวลงไปผัดจนเหลืองอ่อนประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมโรสแมรีและโหระพาแล้วทอดต่อไปประมาณ 1 นาที เพิ่มไฟไหม้เพิ่มเห็ดสดและแห้งและทอดจนเห็ดกลายเป็นอ่อนและของเหลวระเหยได้อย่างสมบูรณ์ 6-8 นาที ใส่ส่วนผสมลงในจานและแช่เย็น แล้วผสมกับชีสสีฟ้าและรสเพื่อลิ้มรส 2. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กแล้วจึงเย็น ครอบคลุมแผ่นกระดาษ phylo ด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัวที่ชื้น นำแผ่นฟิลม์หนึ่งแผ่นจากกองและวางบนพื้นผิวการทำงาน หล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่ใบ phyllo อีกใบด้านบนและน้ำมันอีกครั้ง ตัดเป็น 6 แถบ 3. ใส่ด้านบนของไส้ในมุมหนึ่งของแถบและพับแถบลงในรูปสามเหลี่ยม 4. วางสามเหลี่ยมด้วยตะเข็บลงบนกระทะขนาดใหญ่และจาระบีด้วยน้ำมัน 5. ทาเหลี่ยมอื่น ๆ ทั้งหมดและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองตั้งแต่ 20 ถึง 25 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นที่เคาน์เตอร์และให้บริการ Patties สามารถเตรียมล่วงหน้า 3 วันวางไว้ในถุงพลาสติกและแช่แข็ง อบพวกเขาในลักษณะเดียวกับข้างต้น
เสิร์ฟ: 8