- น้ำตาล - 200 กรัม
- ลูกพีชกระป๋อง (แอปริค็อต) - 350 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- อัลมอนด์ - 120 กรัม
- น้ำเชื่อมอัลมอนด์ - 2 ศิลปะ ช้อน
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- เนย - 180 กรัม
- แป้ง - 170 กรัม
1. น้ำเดือดสองหรือสามนาทีเทอัลมอนด์จากนั้นแช่ในน้ำเย็นทันที ขณะที่อัลมอนด์เปียกเราบีบน็อตด้วยนิ้วและนิ่วจากผิวหนังจะทำความสะอาดได้ง่ายมาก 2. ตัดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกทิ้งไว้ในเตาอบและบดเป็นป่นให้ละเอียดในเครื่องปั่นให้ใส่น้ำตาลและบดมากขึ้น 3. แบ่งไข่แดงและไข่ขาว ปัดไข่แดงด้วยน้ำตาล 50 กรัมก่อนทำสีขาว เติมน้ำเชื่อมอัลมอนด์น้ำมันอ่อน ๆ และแส้จนครีม เพิ่มแป้งเป็นผงฟูแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ด้วยการหยิกของเกลือและร้อยกรัมของน้ำตาลตีขาว (คุณจะต้องเอาชนะไปยังยอดเขาคงที่) ในส่วนผสมของไข่และอัลมอนด์กวนจากด้านล่างขึ้นเบา ๆ ผสมโปรตีน แป้งจะเปลี่ยนเป็นครีมอ่อนและอ่อนนุ่ม 4. ห่อหุ้มด้านล่างของแผ่นกระดาษด้วยกระดาษมูร์ใส่แป้งออก Slice ลูกพีชลงในไตรมาส วางชิ้นส่วนไว้ด้านบนของการทดสอบ 5. นาทีสี่สิบสี่สิบห้าที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาอบเค้ก 6 มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำความเย็นเค้ก บูด appetit!
เสิร์ฟ: 8