มายองเนสที่บ้านเตรียมมายองเนสโฮมเมดที่บ้านเราแน่นอนจะรู้ว่าก่อนที่เราจะเป็นซอสธรรมชาติที่ทำจากผลิตภัณฑ์สดโดยไม่ต้องสารกันบูดทดแทนและสี มายองเนสนี้แตกต่างจากที่ทำจากมัสตาร์ดฝรั่งเศส (มีทั้งเมล็ดมัสตาร์ด) และรสชาติจึงแตกต่างจากมายองเนสธรรมดา เช่นมายองเนสเผ็ดสามารถเต็มไปด้วยสลัดใด ๆ และยังทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับอาหารเนื้อสัตว์และผัก พื้นผิวของมายองเนสเสร็จสิ้นเป็นที่น่าพอใจมากมันหนาพอและมีรสชาติที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ขอแนะนำ!
ส่วนผสม:- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- มัสตาร์ด French (with grains) 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- น้ำมันสกัดจากดอกทานตะวันขนาด 200 มล
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการทำมายองเนสกับมัสตาร์ดฝรั่งเศสเราต้องน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไข่แดง (ไข่ต้องสดและเด่นกว่าโฮมเมด) มัสตาร์ดฝรั่งเศสเกลือน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น ส่วนประกอบทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 2 เราเชื่อมต่อไข่แดงครึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือในชามลึก
- ขั้นตอนที่ 3 เราตีด้วยเครื่องผสมและเริ่มเพิ่มน้ำมันหยอดน้ำมันทานตะวันที่หยดลงโดยไม่ต้องหยุดการตี ตีด้วยความเร็วสูงเป็นวงกลม
- ขั้นตอนที่ 4 เมื่อครึ่งหนึ่งของน้ำมันใส่ลงในซอสให้เทเหลืออีกครึ่งช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ขั้นตอนที่ 5 ปัดอีกครั้งและเทน้ำมันที่เหลืออยู่ช้า ๆ ปัดจนน้ำมันหมดและมายองเนสหนา
- ขั้นตอนที่ 6 เราเก็บมายองเนสที่เตรียมไว้ไว้จนกว่าจะใช้ในตู้เย็นในขวดปิด