มูสช็อกโกแลตอ่อน

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะและละลายความร้อนต่ำมากหรือใน ส่วนผสม:

• ช็อกโกแลต - 120 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาลผง - 2 รายการ ช้อน

คำแนะนำ

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะและละลายในความร้อนที่ต่ำมากหรือในอ่างน้ำ ผสมด้วยไม้พายเมื่อละลาย นำออกจากเตาก่อนที่ช็อกโกแลตจะหลอมละลายและกวนจนทุกอย่างละลาย เพิ่มเนย 60 กรัมลงในชิ้นเล็ก ๆ ต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้ช็อกโกแลตที่เรียบเนียน ใส่ไข่แดง 2 ฟองแล้วพักไว้จนละลายจนหมด ทำใจให้สบายใจสักสองสามนาที ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไปเมื่อคุณเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงไป ลบไข่ขาว Beat 3 กับเกลือแร่หยาบและช้อนชาของน้ำมะนาว ตรงกลางใส่น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใช้เวลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะของวิปปิ้งโปรตีนและเริ่มต้นการเพิ่มลงในช็อกโกแลต Rameshayte จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในโปรตีนที่เหลือและผสมให้ละเอียด แต่อย่างละเอียด ใส่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ

เสิร์ฟ: 4