- Leek - 4 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - - เพื่อรสชาติ
- ซอสฝรั่งเศส (vinaigrette) - 150 มิลลิลิตร
ตัดกระเทียมลงใน 2 ซม. ปรุงหอมหัวหอมตามคู่ (ในหม้อความดัน) ประมาณ 5 นาทีจากเวลาที่เขาเริ่มที่จะฟ่อ ความคิดคือการรักษาสีของกระเทียม ไข่ต้มแล้วสับละเอียด สับผักชีฝรั่ง ผสม 150 ml ของซอสฝรั่งเศส (vinaigrettes) กับไข่สับและสีเขียว เสิร์ฟกระเทียมที่หั่นบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรให้ความอบอุ่นรดน้ำด้วยซอส
เสิร์ฟ: 4