Ghee เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ในยุคปัจจุบันในอาหารรัสเซียน้ำมันใช้ค่อนข้างน้อยเป็นจำนวนมากได้ลืมวิธีที่จะทำให้เนยใสที่บ้าน มีสูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้านน้อยมาก แต่คำอธิบายของคุณสมบัติของเนยละลายสามารถพบได้เป็นจำนวนมาก
Ghee มีคุณสมบัติในการรักษา แต่คุณสมบัติเหล่านี้ไม่สามารถปรากฏในประเทศของเราได้เนื่องจากมีนิสัยการกินที่แตกต่างกันมากตัวอย่างเช่นในอินเดียและประเทศอื่น ๆ ในตะวันออก คนรัสเซียนิยมใช้อาหารโปรตีนหลายชนิด ได้แก่ ปลาเนื้อสัตว์ปีกในขณะที่ปรุงรสด้วยไขมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว
การผลิตน้ำมัน
คนจำนวนมากไม่ทราบวิธีที่จะทำให้เนยใสด้วยตัวเองที่บ้าน คนส่วนใหญ่มักจะซื้อเนยในร้านและเชื่อว่าถ้าหีบห่อว่า "เนยใส" แล้วมันก็เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจากธรรมชาติ ที่ดีที่สุดคุณสามารถซื้อน้ำมันที่จัดทำขึ้นในทางอุตสาหกรรม: แรกละลายที่อุณหภูมิ 50 องศาด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นแยกทั้งหมดน้ำโปรตีนนมหรือน้ำตาลนมจะแยกออกจากกัน ไขมันครีมที่ยังคงอยู่คุณจำเป็นต้องร้อนได้อย่างรวดเร็วถึง 100 องศาในหม้อไอน้ำสูญญากาศพิเศษ - หลังจากทั้งหมดนี้ระเหยน้ำที่เหลืออยู่ทั้งหมดแล้วทุกอย่างถูกวิปปิ้งโดยใช้อากาศอัดบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทพิเศษสำหรับการนี้
ผู้ผลิตจำนวนมากโชคไม่ดีที่ต้องการลดต้นทุนของกระบวนการทั้งหมดเพิ่มส่วนประกอบผักกับน้ำมันดังกล่าวและยังสามารถใช้เป็นเนยเสียวัตถุดิบหรือเนยที่ไม่ได้มาตรฐาน บางครั้งก็สามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้ในที่สุด เมื่อให้ความร้อนน้ำร้อนจะมีสารเติมแต่งหลาย ๆ ชนิดซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ลงได้
วิธีการทำเนยละลายตัวเอง
ยังคงเป็นที่ดีกว่าการปรุงอาหารเนยแข็งที่บ้าน แต่สำหรับนี้มีเสมอเวลาและพลังงาน จากนั้นคุณควรระมัดระวังมากขึ้นลองเลือกเฉพาะแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์และเป็นที่รู้จักทั้งของรัสเซียและต่างประเทศ
การศึกษาเนยในห้องทดลองของสถาบันวิจัยอุตสาหกรรมนมแห่งประเทศรัสเซีย ตัวอย่างเช่น "Eliseevskoe" ที่ผลิตในประเทศสวีเดน "Anchor" จากนิวซีแลนด์ "President" น้ำมันจากฝรั่งเศส "Valio" เป็นน้ำมันของฟินแลนด์และรัสเซียที่มีชื่ออียิปต์ "New Isida" กำลังสูญเสียในองค์ประกอบของแบรนด์ที่เป็นที่นิยมเช่น "Vologda" , "Vologda", "Dearest Mila" น้ำมันที่ดีและมีคุณภาพสูงไม่มีกลิ่นและรสชาติน้ำมันควรมีรสชาติของไขมันที่ยัดด้วยนม ความสอดคล้องของน้ำมันอ่อน แต่ค่อนข้างทึบและถ้าละลายมันจะค่อนข้างชัดเจนเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองโดยไม่มีการตกตะกอน
สูตรทั้งหมดสำหรับการทำเนยละลายแตกต่างกันมาก มีสูตรมากมายที่แนะนำให้ใช้ความร้อนมากกว่าน้ำมันในกระทะขณะที่เก็บโฟมด้วยเสียงและถอดอนุภาคของแข็งออกจนน้ำระเหยออกจากน้ำมันจากนั้นก็จะต้องกรอง
คุณสามารถใช้วิธีนี้เพราะจะยังคงเป็นประโยชน์มากกว่าน้ำมันที่มีโปรตีนเหลวและนม; คุณจะได้รับน้ำมันสีเหลืองทอง, โปร่งใสและอาหารที่จะปรุงสุกบนมันจะได้รับมาก tastier
ถ้าคุณพยายามที่จะทอดเห็ดสดในน้ำมันนี้แล้วเทพวกเขาด้วยน้ำมันจากด้านบนและใส่ไว้ในที่เย็นพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานและยังคงอยู่ที่เดียวกันสด เนยแข็งเหมาะสำหรับทอดเพราะไม่ทำให้เป็นฟองและไม่สูบบุหรี่และจะมีประโยชน์ต่อเวลามากขึ้น อย่างไรก็ตามน้ำมันนี้ไม่มีคุณสมบัติในการรักษา
ประโยชน์ของเนยใส
ในสภาพอากาศที่มีลมแรงและหนาวจัดเมื่อเยื่อเมือกของจมูกของคุณแห้งสนิทคุณสามารถหล่อลื่นได้ด้วยน้ำมันหล่อลื่นซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงหวัดและการติดเชื้อ
Ghee น่าอัศจรรย์มากและเครื่องสำอาง แทรกซึมเข้าไปในรูขุมขนของผิวดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และทำความสะอาด เมื่อน้ำมันเข้าไปในชั้นผิวด้านในจะละลายและขจัดสารพิษที่สะสมและสารพิษออก
การรักษาด้วยเนยละลาย
มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอขอแนะนำให้กินเนยใสในตอนเช้าพร้อมกับเครื่องเทศใด ๆ : สีเหลือง, ยี่หร่า, ถั่ว, น้ำผึ้ง, ผลไม้แห้ง, ครีม, ครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามควรจดจำว่านอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้วยังไม่แนะนำให้กินอะไรในตอนเช้า
ด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันและสมุนไพรก็เป็นไปได้ที่จะรักษากระบวนการอักเสบ, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร พอผสมกับน้ำมันด้วยสมุนไพรแล้วให้ผสมน้ำมันกับเนื้อเยื่อบางส่วนและกระจายตัวบางส่วนของร่างกายด้วยส่วนผสมนี้
ใช้ไม่มีเนยละลายในการปรุงอาหารไม่มีใครรบกวนเรา พยายามแทนที่น้ำมันพืชตามปกติหรือเนยใสครีมและเร็ว ๆ นี้คุณจะรู้สึกว่าคุณได้กลายเป็นเรื่องง่ายที่จะย้ายและอารมณ์อยู่เสมอร่าเริงและยอดเยี่ยม