วิธีการปรุงอาหารแกะ? เคล็ดลับ

เนื้อสัตว์ปีกหมูเนื้อในการปรุงอาหารมีอยู่แล้วเช่นที่พวกเขาบอกว่าคลาสสิก และถ้าคุณเพิ่มข้อความบางส่วนของคอเคซัสและเอเชียกลางกับอาหารของคุณ เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าชาวมุสลิมได้รับการยอมรับในดินแดนเหล่านี้และวัวของคนส่วนใหญ่เป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์พวกเขาไม่มีอะไรเหลือให้ทำ แต่เตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากแกะ

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะยอมรับว่านี้เป็นเนื้อค่อนข้างเฉพาะซึ่งสามารถจะนิสัยเสียกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ไม่ถูกต้อง เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเราขอแนะนำให้คุณทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในบทความนี้ วันนี้เราจะพูดถึงสูตรอร่อยบางอย่างสำหรับการทำอาหารแกะในเตาอบ

วิธีการในเตาอบที่จะอบเนื้อแกะในฟอยล์?

สูตรนี้จะขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่เสาเข็ม จากส่วนผสมคุณจะต้อง:

• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (คำนวณได้ 6 มื้อ)
• kefir - หนึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• เนย 100 กรัม
• กรีน (ผักชีผักโขม)
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

ตามที่คุณสามารถคาดเดาได้แล้วโยเกิร์ตจะต้องใช้สำหรับน้ำดอง กรดแลคติคของผลิตภัณฑ์นี้สามารถแทรกซึมเข้าไปในเส้นใยเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์และทำให้เนื้อปลาที่ปรุงสุกอ่อนลง

สูตรนี้บ่งบอกว่าแกะและเส้นเลือดควรตัดจากเนื้อแกะ ถ้าคุณทำไม่ได้เนื้อจะไม่เคี้ยว

สำหรับการตัดเราขอแนะนำให้ใช้มีดที่คมมากเนื่องจากเนื้อแกะเป็นเนื้อแข็งพอที่จะเปรียบเทียบกับเนื้อหมูและเนื้อ การตัดเป็นก้อนขนาดเล็กที่จำเป็น (ขนาดประมาณ5х5ซม.) กรอกข้อมูลทั้งหมดนี้กับ kefir, พริกไทยและโยนสองใบลอเรลคุณไม่จำเป็นต้องเกลือเพราะเนื้อแกะเกลือไม่ได้ทอดในเตาอบ ในเนื้อหมักเพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ และยืนยันในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

จำเป็นต้องจาระบีถาดอบด้วยเนย

เมื่อเนื้อได้รับการหมักให้วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ คุณไม่จำเป็นต้องถอดหัวหอมออกจากหมัก เราใส่ในเตาอบร้อนถึง 250 องศา หลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 นาทีก็จะต้องดึงออกมาแล้วใส่เกลือแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในเตาอบประมาณ 10 นาที

ในจานที่เตรียมไว้ให้ใส่กระเทียมบดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับ

วิธีการปรุงอาหารขาของขา

ในความเป็นจริงไม่ยากเท่าที่อาจจะดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน สำหรับสูตรนี้คุณต้องมีฟอยล์และด้าย ส่วนผสม:

• ขาแกะ
• เนย - 100 กรัม
• พริกแดงและพริกไทยดำ
• เกลือ

ขาควรทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดและปกคลุมด้วยเนย, พริกมาก ก่อนที่จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์เราขอแนะนำให้ใส่น้ำมันไว้หลายชิ้นภายในบรรจุภัณฑ์ - เนื้อนุ่มขึ้นเล็กน้อยและนุ่มกว่า

เตรียมกระบอกประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด อุณหภูมิของเตาอบ 250 องศา

หลังจากที่ขาแกะถูกอบจนสุดแล้วก็จะต้องเค็ม ทำ!

วิธีการทำซุปแกะในเตาอบ

ในการปรุงอาหารส่วนนี้จะดีกว่าในตารางสำหรับการย่างเพราะทันทีที่วิธีนี้ทำให้เนื้อย่างจากทุกด้าน เช่นเดียวกับในสูตรแรกเนื้อจะต้องสับ สำหรับ koryoki kefir หรือไวน์แดงก็สมบูรณ์แบบ ในน้ำดองให้เพิ่มหยิกของพริกแดงหรือดำ ในตู้เย็นเนื้อสัตว์ควรมีอายุประมาณสามชั่วโมงแล้วมันจะนุ่มพอ

หลังจากเวลานี้เราจะกระจายบนตะแกรง เตาอบควรอุ่นก่อนถึง 250 องศา เวลาในการหุงต้มคือ 40-60 นาที ในการเสิร์ฟเนื้อซี่โครงบนโต๊ะคุณจะต้องโรยด้วยหัวหอมที่แช่ในน้ำส้มสายชู

ควรจดจำว่าการทำอาหารจากเนื้อแกะนั้นอร่อยที่สุดด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดที่มีผักชีและผักชีฝรั่งมากมาย ในบรรดาเครื่องดื่มไวน์แดงและน้ำผักรวมกัน

ที่คุณสามารถดูมีอะไรที่ยุ่งยากในด้านเทคโนโลยีการทำอาหารสิ่งสำคัญคือการยึดมั่นในคำแนะนำบางประการ จากนี้ไปความสามารถด้านการทำอาหารของคุณจะได้รับการเสริมด้วยทักษะที่มีประโยชน์อื่น ๆ จานอาหารแกะสลัดบนโต๊ะอาหารเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ครอบครัวและแขกทุกท่านประหลาดใจ!