- ใบสด cilantro - 2 ถ้วย
- น้ำมะนาว - 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ไก่ย่าง - 4 ถ้วย (สับ)
- กะหล่ำปลีแดง - 240 กรัม
- พริกแดง - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
- หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 1/2 ถ้วย
เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมใบผักชีน้ำมะนาวและน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีจนเรียบ ในชามขนาดใหญ่สับไก่สับ, กะหล่ำปลี, พริกหยวก, ต้นหอมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในชามขนาดใหญ่อื่นผัดสลัดกับซอสปรุงสุก 1/2 ถ้วย แบ่งระหว่างสี่แผ่นและใส่ส่วนผสมไก่ที่ด้านบน เทซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเสริฟ
เสิร์ฟ: 4