สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับข้าวโพดเกล็ด

เราทุกคนรู้จักข้าวโพดเกล็ด ในทีวีซีเรียลอาหารเช้ามีการโฆษณาอย่างกระตือรือร้น: ข้าวข้าวสาลีข้าวโพดและสารเติมแต่งต่างๆ พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปอาหารและเพิ่งกลายเป็นสากลทั่วโลก ข้าวโพดเกล็ดกินเทน้ำผลไม้นม ข้าวโพดเกล็ดเป็นที่นิยมมากขึ้นกว่าผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ ซึ่งอาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาถูกพูดถึงเกี่ยวกับการโฆษณาบ่อยขึ้น หลายคนใช้แป้งข้าวโพดในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า แต่ไม่ทราบว่าข้าวโพดเกล็ดมีประโยชน์อย่างไร ข้อดีของพวกเขามากกว่า

ประวัติของข้าวโพดเกล็ด

ประวัติความเป็นมาของผลิตภัณฑ์นี้เริ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 19 พี่น้อง VK และ D.H Kellogg ผู้เป็นเจ้าของโรงพยาบาลในมิชิแกนได้แนะนำอาหารจาก cornmeal ในเมนูของผู้ป่วย หนึ่งในอาหารที่น่าอัศจรรย์ดังกล่าวได้รับการปรุงสุกในวันนั้นในห้องครัวพี่น้องอย่างสมบูรณ์ควบคุมกระบวนการทำอาหาร จานอร่อยจริงๆทุกอย่างเกล็ดมีกรอบมากและมีน้ำตาลและ marshmallows และนมพวกเขาดูเหมือนอร่อยมาก พี่น้องคนหนึ่งตัดสินใจที่จะจดสิทธิบัตรผลิตภัณฑ์นี้ - ข้าวโพดเกล็ดดั้งเดิม หลังจากนั้นพี่น้อง Kellogg ก่อตั้ง บริษัท และเริ่มผลิตเกล็ด ตอนนี้ บริษัท ของพวกเขามีอายุมากกว่า 100 ปีมันเป็นผู้ผลิตขนาดใหญ่ในโลกของธัญพืชเช้ารวมทั้งเกล็ดข้าวโพด

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อเกล็ด

เกล็ดข้าวโพดเช่นผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีจำนวนมากที่ดีและไม่ดี ดังที่คุณทราบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่โดยตรงขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการจัดเตรียมของพวกเขา เราจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตเกล็ดข้าวโพด

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการที่เมล็ดข้าวโพดถูกนำออกจากตัวอ่อนและเปลือกหอยทั้งหมดแล้ววัตถุดิบที่ได้จะนำไปบด อย่างไรก็ตามในผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์ควรมีข้าวโพดมอลต์และน้ำเชื่อมน้ำตาลเกลือและน้ำเท่านั้น ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงกับเครื่องผสมและจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบรรจุลงในอุปกรณ์ทำอาหารซึ่งมีการประมวลผลโดยใช้ไอน้ำ ธัญพืชทั้งหมดจำเป็นต้องกลายเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากผ่านการบำบัดความร้อนแล้วมวลจะต้องถูกขนย้ายไปยังลำเลียงและผ่านอุปกรณ์ที่ทำลายก้อน: สามารถแยกอนุภาคของเกรอะกรังเพื่อให้กระบวนการอบแห้งสม่ำเสมอ จากนั้นในส่วนที่มีขนาดเล็กควรส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเครื่องอบแห้งหลังจากระบายความร้อนและจำเป็นต้องผ่านกระบวนการปรับสภาพเพื่อกระจายความชื้นที่เหลืออยู่ให้เท่า ๆ กัน กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนมากจนสอดคล้องกันอย่างสมบูรณ์ ก่อนอื่นวัตถุดิบจะถูกบดด้วยเครื่องพิเศษโดยจะได้รับเกล็ดบาง ๆ และถูกต้องแล้วจึงนำไปทอดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในเตาอบพิเศษนี้

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของอังกฤษ cornflakes ของผู้ผลิตบางรายไม่เป็นประโยชน์เนื่องจากพวกเขากำลังพยายามนำเสนอผู้ผลิตของตน ตามกฎแล้วผู้ผลิตทุกคนชอบที่จะสรรเสริญผลิตภัณฑ์ของตนเนื่องจากต้องการปริมาณการขายมาก แต่รับรองไม่ควรเป็นแบบอักษร

จากผลการศึกษาพบว่าน้ำตาลในธัญพืชไม่น้อยกว่าในเค้กช็อกโกแลตปกติ แต่ลูกเก๊กข้าวฟ่างมักกินโดยเด็กเล็ก ๆ และพ่อแม่คิดว่าพวกเขาให้อาหารที่เป็นประโยชน์และไม่สงสัยเลยว่าผู้ผลิตข้าวโพดหลายชนิดใช้ไขมันทรานส์ การให้ความสนใจเป็นพิเศษกับซีเรียลอาหารเช้าโดยนักโภชนาการชาวอิตาลีผู้ซึ่งกล่าวว่าการใช้ธัญพืชบ่อยครั้งทำให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเพิ่มน้ำหนัก

นักโภชนาการชาวรัสเซียของเราได้ศึกษาถึงคุณสมบัติของแป้งข้าวโพดและพวกเขาพยายามที่จะเข้าใจถึงประโยชน์ของเกล็ด อย่างไรก็ตามพวกเขาสรุปได้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะให้อาหารเด็กกับเกล็ดมันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา ส่วนใหญ่มักเป็นธัญพืชเช้าเป็นอาหารเช้าของเด็กนักเรียนมัธยมต้นผู้หญิงหลายคนคิดว่าพวกเขามีประโยชน์และกินอาหารเหล่านี้บ่อยๆและอยากจะนำรูปของพวกเขาตามลำดับเพราะการโฆษณาบอกว่า แต่ถ้าอ่านอย่างรอบคอบคุณจะเข้าใจว่าเกล็ดมีแคลอรีสูงมากประกอบด้วยแป้ง, วัตถุเจือปนอาหาร, เนยและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

วิตามินในธัญพืชมีอยู่อย่างแน่นอน แต่มีมากในข้าวโอ๊ตโจ๊กบัควีทหรือในนมซึ่งจำเป็นต้องเทสะเก็ด

ในหลายประเทศซีเรียลอาหารเช้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่สุดและห้ามไม่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างเด็ดขาด คุณสามารถใช้ธัญพืชข้าวโพดได้ แต่ไม่ใช่เป็นอาหารเช้า แต่เป็นอาหารเสริมระหว่างมื้ออาหารและเหมาะสำหรับใช้กับโยเกิร์ตนมไขมันต่ำหรือ kefir เพื่อให้คุณสามารถทำให้เกล็ดไม่เป็นอันตราย ที่ดีที่สุดคือเลือกเกล็ดไม่ได้ทำให้หวานโดยไม่ต้องช็อกโกแลตและเคลือบคุณสามารถเพิ่มพวกเขานอกเหนือจากนมและโยเกิร์ตชิ้นผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่สด