- สควอช (650 กรัมต่อตัว) ตัดครึ่ง - 2 ชิ้น
- น้ำมัน - 2 รายการ ช้อน
- หอมแดงสับ - 1 ชิ้น
- กานพลูกระเทียมบด - 2 ชิ้น
- Sage แห้ง - 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ข้าวป่า - 180 กรัม
- เชอร์รี่แห้ง - 1/2 ถ้วย
- พีแคน (หรือวอลนัท), สับ - 1/2 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 230 องศา เอาเมล็ดออกจากสควอช ใส่สควอชลงบนแผ่นอบให้ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม อบจนสุกประมาณ 40 นาที ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันบนความร้อนปานกลาง เพิ่มหอมแดงกระเทียมและสะระแหน่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารให้กวนจนนุ่มประมาณ 3 ถึง 5 นาที เพิ่มข้าวและน้ำ 1 3/4 ถ้วยนำมาต้มฝาครอบและลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที เอาข้าวจากความร้อนและผสมกับเชอร์รี่และถั่วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในแต่ละครึ่งของสควอชบรรจุ, สควอชก่อนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เสิร์ฟ: 4