Crumble - พายที่มีเปลือก Crusty และผลไม้ฉ่ำเติม - สูตรที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน คลาสสิกพังเป็นแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถใช้ผลไม้ใด ๆ : พลัม, พีช, มะม่วง, ลูกแพร์แอปริคอต แป้งสำหรับชั้นบนเป็นเศษทรายซึ่งสามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง เตรียมเพียงไม่กี่เสิร์ฟเพราะสลายนี้ไม่มีข้อสงสัยจะกลายเป็นหนึ่งในขนมที่คุณชื่นชอบ
- เนย 82.5 เปอร์เซ็นต์ - 180 กรัม
- สามถึงสี่แอปเปิ้ล
- แป้ง - 110 + 25 กรัม
- อบเชยขิง - สำหรับ 1/2 ชั่วโมง
- น้ำตาล - 150 + 90 กรัม
- เงื่อนไขหลักสำหรับการทำแป้งสำหรับ grumbl คือน้ำมันเย็นและเครื่องมือ ส่งน้ำมันตัดบอร์ดเครื่องขูดหรือมีดลงในช่องแช่แข็งชามสองสามชั่วโมง แล้วสับละเอียดหรือตะแกรงน้ำมัน
- รวม 90 กรัมน้ำตาล 110 กรัมแป้งและเครื่องเทศลงในชามใส่น้ำแข็งลงไป ใช้หัวใบมีดในเครื่องแปรรูปอาหารหรือเครื่องผสมเพื่อหั่นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน หรือทำด้วยตัวคุณเอง, จุ่มมือของคุณในน้ำเย็นเช็ดแห้งและยืดมวล
- ห่อแป้งในฟิล์มอาหารให้แบนเล็กน้อยและวางไว้ในตู้แช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง การเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำประมาณหนึ่งเดือน
- ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนกลางออกด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ชิ้นไม่หมองคล้ำ
- รวม 150 กรัมของน้ำตาลและ 25 กรัมของแป้งในชิ้นม้วนผสมนี้ วางแอปเปิ้ลเกือบจะด้านบนในรูปแบบที่เตรียมไว้พร้อมกับชั้นหนาแน่น
- เปิดเตาอบที่ 160 องศา ถูสับแช่แข็งที่ด้านบนของแอปเปิ้ลในแม่พิมพ์ - ความหนาของชั้นควรมีอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง ของหวานที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกแข็งแข็งและบรรจุอ่อน เสิร์ฟร้อนตกแต่งด้วยลูกไอศครีม