- ชีสกระท่อม - 1 กิโลกรัม
- นม - 1 ลิตร
- เนย - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 3 st. ช้อน
ในนมอุ่นเพิ่มชีสกระท่อม ปรุงอาหารผสมประมาณ 10 นาที (กวนอย่างต่อเนื่อง) จากนั้นห่อผลมวลในผ้าและบีบให้เข้ากันดี ใส่ชีสกระท่อมลงไปในกระทะอื่นใส่เนยเกลือไข่และผสมให้เข้ากัน ใส่กระทะบนไฟปานกลาง ปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องกวน สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูและโซดา ผสมให้ละเอียดจนเนียน ชีสพร้อมแล้วเมื่อมวลเริ่มหลั่งออกจากผนัง โอนเนยแข็งลงในแม่พิมพ์ (ตามดุลยพินิจของคุณ) และทิ้งไว้ในตู้เย็นให้เย็น
เสิร์ฟ: 4